3 'jz 23irl: * Jg>c5er* £>ttn * 93<utm; 
hebet mit einer anbern @abel ben £a[g , flöget unb 
Sdjftana auf einen £effer, unb feget folgen begfeit. 
Uebrigeng mirb er, mie bag gebratene Jpubn, aerfeget, 
nur bap man bep ben gfugeln anfangt. Sßiü man fkb 
aud) einer 93eranberung bep ben »Schnitten bebienen, unb 
anffatt ber £)berfcbnitte erfl bie ©egenfcbntfte t^un, 
(lebt eö jebem frep. Ober , man Fann aud) ben rechten 
unb linfen Ringel, aud) rechte ober finFe fteufe auerft 
ober aulegt ablbfen. ffltan leefet r. 2 ) einen $Ittge{ 
nach bem anbern, mit etmag 25ruff, 3 ) bag gief)bem, 
mit etmag 23ru(F, 4 . f) einen Sd)enfel nach bem an* 
Bern, 6 . 7 ) bie Spaftfdjnitte nad) cinanber, mit et* ( 
etrnag ^örufr , 8 ) bie 25ruff ? unb Stcbfelbeine, 9 ) baS 
itbrige nach belieben, vor. 
öeyganbs Slefattcm öott &en cwlätt&ifdjeit SÖirffjüftneen r unt) 
beten Jang, tf. im 34. SSecf. t>ec ©rc$l. Samml. Nov. 1725, 
CI. 4, Art. 7. 
2Sitt'''fcefye t*, ftc^e 2 \r(£olg ? ober VTlanbeb) 
25ivt''4>enne, Btrf*£tib n / fiehe unter BirF*&«£rt. 
25ivh£Dut$el, fte^e Cormentiff. 
23tuFotPtec / ein au Strcbangel unb in affen Sdnbern be$ 
ruffifeben SHcicbg gebrauch lieb eg Vernicht; flehe Berco* 
xoi$, im IV. &§. g. 209 , f. 
23tnt/ bie 3 rilc bt beg 5öirnbaumg, f. Birit*Batim. 
23iutt / (^rb« ober (Brunb*) fiehe Kartoffel. 
2$trn an einer 933aage, (lebe (Benotdbt. (C ficgen=) 
23icrtbaum f £♦ Pirus , Pyrus , ^Jr. Poirier , (£ng(. 
Pear-Tree. 
I. ©er gemeine Birnbaum. Pyrus (communis) 
foliis ferratis, pedunculis corymbofis, LINN. Sp. pU 
©er Birnbaum ijf,allgemein betrachtet, ein fronet 
unb großer 23aum, meiner gerab in bie fybty mdd)ft 
unb mit gtocigen gehörig fcevfehen ijf. ©ie Blatter 
ftnb ungereift, in Furaen ober langen Stielen meebfefo 
tocife an ben gmeigen befeffigt, halb ungeaahut, ball) 
mit feinen, halb mit (Farben 3a*bnen geaeiebnet. 3b rÄ 
Öbet* 
