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Stnofpe berbor, aui welket im fofgenben 3<i^re bi« 
gru^t wieber berborwdcbjf. Salier f)at matt ftd; Wob! 
\>or ( }ufcf>eti, baß man bie 25irtte, wenn fic $um ?Ibbrecl)et? 
reif ift, etwag obertoartg biege, barnit ber (Stiel boit 
i>cm 9ieig Ieid>t logge^e, unb bieftnofpe baburcf; nid)t 
!?efcb«bigt Werbe» 
Sie VWttel, um bte Birnen bie» $u ifyrcv Keife 
Äuf 5 iiben>a^ren, jlnb borndmlicb 51 t bem SBinterobf 
Bbti^ig. Senn bie (Sommerbirneti werben, wenn fit 
reifen, Salb bersefwt, unb laffen fklj biß bafjin auf jeher 
Kammer leicht berwa^rett. Sag Sßirtterobff ^itt^egeti 
muß berfc^iebene Sßocben ober Monate lang berwa^rtt 
werben, t^e eg eßbar wirb. 9iel;men wir fobann btt 
grüdjte nicht recht in 21 cbt, fo berfattfen fte entweöer, 
tty fte seifigen, ober fte werben weif unb sa^e, ober jtt 
nehmen einen itbefn ©efebmaef an. granfreicb f)at 
man eigene Obfffamtnern 31 t beren üöerwa^rung. 6 $ 
fciirfen aber folcfje feine öefen noch Kamine haben, toe* 
fielt beg Dtaucbeg unb wegen be& ftarfett $ugeg , wol'oti 
t>ie grüßte weif werben. (Sie taugen bet; ung nicht, 
Weil wir itn hinter aug bergleicben Kammern ben grojl 
itid)t abl;alten foulten. 3ßtr haben alfo sur 23ern>4 
rung ber kirnen fein anber Mittel, alg fte itt Ment 
<utfsul;ebett. (£g wirb baju ein frodfner luftiger Met 
erforbert; er barf aber feine burcbjieljenbe £uft haben; 
fcenn folcjje troefnet bag öbff 31 t fefjr aus; iff er f>inge^ 
gen bumpfig ober naß, fo nimmt bag £>bff einen Ote 
febmaef an, ober fault. 
2 Ber biel öbff fjat, laßt eigene & 6 rte machen, unb 
tg fonnen beren mehrere ubercinanber in ber £&h e be$ 
Merg gemalt werben, fo baß man bequem barstri* 
(eben fe^en unb fangeu fann. Sie Sporte muffen bott eü 
ebenem -fpolse fepn; benrt bon ftd;fencn Brettern nehmen 
fcie jarten grudbte bafb einen ©efebmaef an. Sag fid); 
tene #ol 3 sieget auch eher, wenn bie gruebt berfaulet, 
ben ^eraugffießenben 6 aft an, t^eilt ben ©efebmaef 
mit, 
