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«en erßer ©rBße. (Sie iß geto&hnlich 3l Big 4 3°® 
lang, unb 2\ bis 3 $©11 bicf. 2 x 9 m 25lühtauge, toels 
cf)c^ mit bem Stanbe beS Slopfcö faflr gerabe iß, toirb ße 
nur ein toenig buttner, als in ber 9!ftitte; bon ber SJZitte 
aber bis jum (Stiele toirb fte fef>r buttn. 2Bo fte am bic& 
ßcn iff, ljat fte BiStoeilen einige Sr^o^ungen unb SluS' 
fcbtoeifiittgen, toelcheS fte im Durchfßjnitte nicht recht 
cirBelrunb macht. Der 6 tiel iß 2 bis i\ goß lang, 
unb ettoaS Brumm. Die (Schale iß glatt unb fein, bon 
hellgrttner Jarbe, mit bielen fleinen grauen Atmeten 
belegt, unb auf ber (Sonnenfeite rötlich. ^n ber £Heife 
toirb ße gelb. Das gleifch iß toeiß, Bruchig unb fe^t 
mürbe. Der (Saft iß in Stenge bor^anben, bon unge= 
meiner unb angenehmer 6 ußig!eit, tbie £onig. Die 
$erne ßnb, tu Proportion ber dienen, eben nicht groß, 
ttnb baS meiche @ehäufe fajfet beren gar toenige in ftcjj, 
3htt B eiti 9 u ng unb Steife iß am Snbe beS SlugußS, 
ober im Anfänge beS (September^. SBartet man mit 
bem Slbnehmen langer, fo toirb fte öbertoeief). Söiele 
Bann man fogleich bom 25aum effen, ober fte toerben 
nach ein Paar Sagen eßbar. gum&acfett iß ße ganj 
bortrefflich, gefchalt ober ungefchalt; unb bie 25ratbir= 
nen babon ßnb bergeßalt juß, baß ße auch bie (Speifett, 
bamit ße gefocjjt toerbeu, fuß machen. Ber 2ßirth' 
fchaft h<it ße $u biefem Gebrauche it^reS gleichen nicht. 
35. Citron des Carmes, St. Madelaine Imperatrice. 
btt (farmeliter ><£ itronetibirnt , Satferm, fcHacjbak* 
nenbtrnc. Pyrus fru&u medio turbinato, £ viridi 
citrino, reftivo DUHAM. 3ß *in* mittelmäßig große 
2 >irne, bon furjer runblicher $orm; am ?luge ein toenig 
platt; nach bem (Stiele toirb ße ettoaS fpi^ig. 2>h re 
6 chale iß fe$r glatt, bon Blaffer gelblithgriiner $arbe. 
Sh r $l<if 4 > iß milb* fcjjmel&enb, faftig unb bon fe^r lieb= 
liebem ©eßhmacfe, toenn ße nicht $ur Unzeit gepßucft 
toirb; fonß toirb ße gar leicht überreif, unb fobann meh= 
