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DaS Vlühtaug tf! Hein, unb fi§t in einer Ratten Vet^ 
tiefung* ViStoeilett iff baS Slug feiner SluSfcljnitte, 
ober ber e bicfett Äelcjblätter fchon beraubt* Der ^iem* 
lieh bicfe Otief, melcf>er nicfjt t»ief über ? goll lang ijf, 
fit$t gleichfalls in einer Heinen Vertiefung ober ©rube* 
Die Schale iff grob unb etmaS rauh, bon garbe grün, 
mit grünen Stippen bemorfen. Sie toirb in berSieife 
gelb* 5fn ber Sonnenfeite i|f fte roth* DaS gleifch ijf 
butterhaft unb fchnie^enb. Der Saft if^ lieblich, 
cferfüfj, bon gemür^haftem, tveinfduerlichem unb fc^r 
erfrifchenbem (Sefchmacfe. Die Äerne finb ^cU 6 raun r 
bott gehöriger Dicfe, länglich, unb am Snbe fc^r fpi$* 
Die geit ihrer Dteife ijf im £)ct. 9?ob* unb noch fpdter ; 
fte tmijj aber f'chon im halben September bont Vaume 
genommen merben, fottjf mirb fie jubalb teigigt* Diefe 
Söirue liebt, um recht fehmaefhaft ^u merben, einett 
guten fanbigen , unb Feinen naffen Voben; auch finb 
bie grünen insgemein bie l>e|fen, unb bie rot^lic^cn bfc 
terS uufchmacfhaft, tnbem fte insgemein bon einem naf* 
fett ober falten 23oben rotf) toerben. 
38, Orange rouge d’ete , Orange d’eearlate, Mufqu£ 
d’ete rouge, rotl)e (Drängeln™e, Sine bortreffliche 
23irtte bon 5Utfeh<tt unb ©ejfalt; an ber einett Seite feh t 
hellroth, mie Sorallen, unb biel fcljoner, als bie grütte 
örange, von fanftem gfeifche, ohne ^teitt, bon gutem 
Safte unb (SefcbmacFe. Sie Schale fommt einer Sitro- 
aenfchale faff bep. Sie mirb in ber Glitte beS Sept* reif, 
unb bauert nicht über 24 £age. 
39. Poire de Demoifelle ? Poire de vigne, la longe 
Queue d’Anjou, 'Jungfernhirne. Sine fcf) 6 ne längliche 
«nb grof e grucht, feeren Schale fc^r fein unb glatt, ati 
ber Somtenfeite unbcrgleicf) lieh bunfelgelb unb roth, att 
ber attbertt aber grünlichgelb tff. 3 h r iff ^entlieh 
lang unb jfatf* 3 h r gleifö) (ff toefeer meich, noch 
juhart, unb boll bon angenehmem, etmaS muSfuß- 
artigem Safte unb Sefchtnacfe. Sie wirb in ber S^ittc 
<Pcc. «uc. v. The«. £ t be$ 
