3>int * 93äum; 
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man fte, burcf) eine Wortberberbung, Amadote genannt 
(Sine mittelmäßig Idngtid^e 23irne, melcße oben aber ettual 
platt, unb beren Scßale überhaupt rauh unb bon r&tj& 
d)er$arbe iff. S^r^fetfcf) ijfbon Fbjflichem bifamb;af; 
ten ©efcßmacFe. (Sie £at jtoar etmaS Heine (Steine, if 
aber für bie bejfe Winterbirne mit 31 t achten, (Sie mirbpi 
<£nbe beS 9?ob. reif , unb hdlt fi<h beinahe 2 Monate 
lang, DaS £of$ biefeS 25aume6 iff insgemein bornic^ 
unb rnirb unter allen 23irnffdmmen für bie beffe ©orte $ 
galten, um anbere fcjjmef$enbe kirnen barauf gu pfto 
pfen, meil jte bon benfelben in etioaS einen lieblidjtit 
©etbürjgefcbmad: annehmen. 
69 . Augeiliquede Bourdeaux, Saint Martial. 3hr 8 WI 
iff brühig, etmaö ffeinießt; ber (Saft füßlicß; ber @ 1 » 
fcßmacF annehmlich* (Sie iff nur mittelmäßig, Fann ak 
tu einem guten 25oben fehr groß merben. Sie iff nt tibi 
bauchig, unb gegen ben (Stiel $u , ber ziemlich lang i(l, 
etma$ Fur$ gefpitjt; auch iff ihr Slug nicht gar tief. 
Wenn fie reif iff, h at fa eine gelblicßgrüne Jarbe; aii(| 
iff fte $art braun getupft, unb 5fter$ an ber Sonnen* 
feite etrnaS hlaßbraunroth» Sie mirb im £)ct. a%* 
nommen, unb bauert biöin ben Dec., ba fie erjf jii 
genießen iff. Der Saum hat ein guteö ©etodeßö, tnil 
tragt ffarf. 
70 , Ambrette , Poire d’Ambrette, Ambrette d’hyver, 
Ambrette grife, belle Gabriele, Trompe - Valet, 
3 mf>retteubi'rne. 3 ff eine mittelmäßig große 2 >irttt, 
größtenteils runb. 3 h r Sfug iff nicht tief, unb btt 
(Stiel Fur$. 3h re <^c^afe iff insgemein eftbaS bicF unk 
rauh, mie an grauen Dtenetten, bon röthlicßbrauk 
$arbe; in einem leichten troeftfen 23oben aber iff jte eb 
maS meißlicßer ober blajfer. 3 b? $leifcß iff buv^attS 
grün , Unb etibaS ffeinigt; ber Saft reichlich unb fff; 
bet ©efcßmacF gan$ annehmlich. Sie erforbert einen gn j 
ten trocfetien unb locfern &obcn. Sie mirb im öctok 
reif, unb bauert bis Weihnachten, 
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