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cater. gafft tn feer Steife eitt Diesen ein, wobon an* i 
bere Äirfe&ett faulen, fo Steifet bocb feiefe gefunb. Sie t 
•ftaut iff rotfj unb gfänjenb. Einige ©tücfe, Die per* \ 
borgen unb im ©Ratten gefeifen feaben, tjaben bfagvo: « 
t\t gfecfen. Sa* ffletfcfe i|i weifgelbficf) unb vergeht 
tm 3 ftunbe, ohne tag ein Wlaxt £tirücf bleibt. 
Sec ©aft $6tjtoav einett fduerfuhen ®efchma<f, web 
<h«f aber, wenn bie $irfcbe nur recht reif geworben iff, 
nicht nur ganj erträglich iff, fonbern auch bon £iebfea* 
Bern be* ©auern, ben fügen Porgejogen wirb. Set 
(Saft iff, wie bet) bcr Porhergehenben rotten Dramen* 
feirfcfec, itt Stenge porhanbett. Sie 0 tetne ftnfe Pon 
mittefmdgiger <$r6ge, weig, unb fißen feft am ©tiefe, 
bergeffaft, baf man beprn (Sffen gemeinigftch ba* gleifö 
abffreift, unb ber ©fein am ©tiefe fif$en bfeibt. 
aber bie Stirfche überreif, fo faßt fte bet) bem Stnrüh* 
ren Pom ©tiefe, unb ber ©tet* bfeibt in ber $irfche. 
Sie $tit bei* Keife tff im Sfnfattge be* ^uf., ittib 
Wa§rt ben ganzen Sftonat burch. ©ie* folgt gleich auf 
bie Keffer. Uebrigen* fann man tiefen föaum nach 
belieben auf faure tber fuge ©tämme pfropfen ; boch 
fcheint er, auf füge gepfropft, bauerhaftet unb tragba* 
rer 31t ferm- 
?. Rotfye ober früh« ^erjh'rfehe. Siefet $ut 
€faf[e ber fugen geh&tenbe Äirfdjbaum iff einer bet 
onfehnltchffen Pon '©effaft. (St w«ebff fe^r hoch, mit 
garten jähen gweigen. (Sr tff nur auf füge ©famme 
$u pfropfen, ©eine 3af>rsfcbüfF« ftnfe fe^r ffarf unb 
tief, bon brauner fjarbe, mit einigen afchgratien ©frei* 
fen. SDte 2f«cfcfi ober ^nofpen ftnfe fang unb runfe, 
bon mittefmdgiger Siefe, unb ettbigen 4 ) mit einer 
5 tegeffpihe. Sie lügenhafter fhbett wohf h er ^° r * 
Bfuthe öffnet ftefe nicht Poflfor.men. Sie bannen 
unb jarten Sfumenbfätter ftttfe -§- 3* lang , unb jr $. 
breit, ein wenig einwärts gefrümmt, unb übrigen* wie 
eine $Murerfellc gefaltet. Sa* €nbe ber Blatter 
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