rrdjt reif f>at werben Taffen, pecfjfiwö^, glatt urffr 
$tö.n$en&; ati Mefen Orten ober ftnben ftcfi UngTeidj^eia 
t«n unb SrTjofjungen, woburef) bie grucf)t etwas Tjbdfe* 
rig wirb. ®aS gleifdj iff §artmib feff, (batjer bief& 
SCt-rfcbe öuef) £cberFirfd>t genannt wirb,) Pon bfut§* 
rotber gorbe. SS fn?t fef! am Äerne, wenn titelt Sie 
gvuebt überreif ift. ©er ©oft iff im Ueberffuffe Por» 
fjanben, uiib Perurfocbet auf ber gunge e ^ nen ött 3 es 
nehmen unb erhobenen Sefcfmiacf. ©ie Steine jtnfe 
etwas rot^ gefärbt, werben aber, wenn fie troefen wer* 
ben, weif?. Sie ftnb faff i 3 . Tang, •§• 3« ^reit, -| 3 . 
bief. 3T) re Keife iff um bie Sfßitte beS guf., ober 
etwas frtiiper. ©ie galten ft<f> wof)I 3 bis 4 Söo^ett, 
itacT) bem ber (Sommer fjeif? ober temperirt iff. 
einen? noffen Sommer bergen fte ouf, werben unfcfjTna<£* 
baft, unb faulen auf bem Saume. ©er Saum iff 
Ungemein ergiebig, unb fi§t olle gaT)r f^r Poll, wem* 
nur in ben erfftn Sogen beS ^um feine 9?ocjbtfr&fie 
fomtnen. ©ernt 31 t ber 3 «it ftnb bie jungen $irfcf?ett 
nicf)t großer als Heine ftirfcbffeine, unb werben Pom 
groffe gun> fcf;war^. Sßegen if)ter $arte, Wopon fie 
ben Hainen Knopper? ober Smipperfüfcbe befom* 
men f>at, Taft fie ft$ gut perfcfjicfen. SUfan farnt 
biefe 2Trt Saume nur ouf fitfen Stammen sieben. 
SBenn man aus ben Steinen ber £erjfitfcj)e Saume 
äufwaebfen Taft A werben nur Heine 23olgeI = ober wilbe 
fitfdjen barauS. SJftan erwarte alfo bapon feine neue 
Sarietaten , fonbern pfropfe bie Stamme. Sßeit an* 
berö ijf.eS mit ber fofgenben. 
7. TPeife fpam(d)c Xtrfcbe, bie traf tmb rotfj 
tnarmorirte 2urfdje, Bigarreau blanc. 2)ee Saunt 
iff etwas ffeiner, als bie bepben Petfyerge^enben. Sr 
leibet baS Keffer niefjt gern. SHSWeiTen iff er eben 
fo tragbar, als bie uorfyergeljenben Jperjfirfefmi, zu¬ 
weilen aber Ijat er, weif bie Sltitfye Dom grojfe eher 
Staben leibet, als bie fcjwarjcn $crifif$cn, faum 
bin 
