Ärrfc&e. 
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fett ober S#ffefn vor, bamit ein jeber ftcl? von feittn 
£ieblitig$art allein nehmen foune* 
Son jeötr 2lrt 5litfq)en werben bie qr5§tett $rtuf)< 
te für bie bereit jje^aiten, iBon ber ©fite ber Strtwj 1 
aber, wenn fte alle in einen» 3«h re gernthen ftib, ijl 
ba$ Urteil nid;t einerfep* Die meiften ftbetnen abetI 
ben toeinfanerfid^ett fußen 5ttrf4>en # al3t ber präget 
tKßuSfateflir , ber bruffelfthen 23rut>rt :c. beu iöorjuj 
geben ju mollert. 
3e fahler bie Airfcftctt ftnb, befto befer 
fte. feinere ßungen finben (te ba^er auch befer/ weil« 
fte vormittag^, ehe bie (Jrfic&te von ber Sonnen^t 
erwärmt ftnb, folcf)e Von beit Säumen pfiticfen laffett* 
Daher mul? man fte, nad) bem 5ibite§men cum 25<w 
me, im heiler, ober an einem anbern fö§fen Orte im 
•£>aufe, anfbewa^ren, ba fte ohnehin von ber SBdrme, 
naebbem fte abgepftueft ftnb, halb aniaufen. ©tt 
gleiches gefcfjieht au$, wenn mau fte beä fuMen £)r* 
ti$ ungeadjtet, bief auf einanbec liegen läßt. (£$ i|i 
baffer hauptfde&liclj nothtg, baß bie Äirfejjeit in gerda* 
migen $5rben, ‘Sieben, ober anbern Von Diittben lofe 
geftocl;tenen ©efdßen, bann au3 einanber gebreitet - , tmb 
bev Stift frcpgeflelit werben* früher man aber bie 
$irfd)en , Vom Raunte gepffäcft, genießen fann, bet 
fto angenehmer werben fte immer fcfjmecfen. Sftan^* 
Wollen bähet bie Äirfcfjen noch am befielt finben; weint 
fte fofebe gleich unter bem Saume, wie ft? eben abgt* 
nommen ftnb, effen Tonnen. Die fnorpel»4)en ober 
garten Äirft-fjen aber Verlieren nichts auf bem Säger, 
mtb bemalten am Idngften unter allen Stirnen i^ren 
erjiett feinen ©efc&macf. 
Die ftirföe tfi ein öbft, WefdkS bttrej feine la* 
benbe fuße Saure unfern Dürft ftület, bie 5H3aUung 
b'e$ Sluteä in h?iß<n Dagen bdmpfet, unb nnftrt 
Safte vor ber gaulniß, ju weiter fie tn ben heißet! 
3a(jr$jciten nur a(4u geneigt ftnb , bewahret» 2M 
