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wenn gcrofiete^ SBrob mb ff Sprfipp ober Zottig 
5 U get^an toorbett, fol<$>e in Warmen Sagen, be$ 
SlbenbS fiaft einet; Saitenfetale $u effen. 
*i 02 ön pflegt ferner frifc|;e $trf$ert als ein gebdmpfs 
teS ober gefcbttjorfeS ©ffen jü ^richten, noefcfjeö eine 
Ätrftyeompote genannt wirb. 951 ah Dermiftjji et* 
WaS Söaffer mit 12 £orf( 3 lI ^ er » nttb (affet eS fiebeti, 
bis balb Stjrupp barattS werben will. Sobantt 
nimmt man 1 $f., f$neibet bie Stiebe half) 
ab, unb Idffet fte 6 er> flarfem Jeuer wenigjfonS ioSti» 
be im gucfer ttjun; nimmt fte hernach tont fetter, 
fahrt mit meinem Rapiere betrübet? weg/ bap ber Schaum 
haben Fortune, unb rietet fte am 
Um einen Btrf4>eflt0 anpfe^en, nimmt matt 
gute Äirfcflen, reipt bie Stdugel ab , tl)ut fte in eitt 
weites ©laS , (freuet Hein gefdnüttenen gimmef unb 
helfen, etwas fangen Pfeffer, nebft einem guten £§ e h 
fe grob gepopenen gucfer, bajitifcben. Sßeun ba$ 
©laS Pott ift f wirb Don öem beften ©ffige barau ge* 
gefielt, bis er über bie 5vtrfdjen ge§t; baß ©las wtrö, 
wohl Perbunbett, einen Sag lang an einen filmen 
Oit, unb fyernad) 3 SBocfjert fang an bie (Sonne ge= 
fetjt. Diefet €jfjtg wirb $n perfcbiebenen Gruben unb 
Sopen gebraud;f; bie Stdcfcheu aber Fennen ju Sörate» 
mit aufgcfefct werben. 
Um 'Sivfcb-CBdee $u machen, jerbrücfjt man ttt 
einer irbetien ©cbüjfef *; $f. reife Ä’ivfcheu, bap ber 
Saft heraus Forume, welchen man Durch ein Sieb lau¬ 
fen, fid> feiert, unb Flar werben Idffet. gemach laf 
fet matt 6 %f. Sjudfcr nach SCrt beS gebrochenen fte-' 
Den, unb t^ttt Den Ätrfcbföft hinein, bap er mit betn 
gucfer Foche. Sftatt fch«tiniet ihn Don geit $u geit alv 
«nb Idffet Die ©allerte föcfjen, bis fte Die ©igenfebaft 
jwifchen bau gaben* tmb ^erfenjudFer befommt. tie¬ 
fes ju et Fett nett, Darf man nur etliche tropfen ba« 
W auf einen Seiler nehmen; \k rmtjj fief), wenn fte 
