Lud'wi(/ lloltz: Das Thal der Nievole in Toscana. 
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Ebene wie auch auf den höher gelegenen Terrassenflächen 
kultivirt und zwar in mehreren Varietäten, von welchen be¬ 
sonders beliebt sind: 
R »faone mit grüner, rundlicher Frucht, Reifezeit: Hälfte des 
August; 
Brogiotti mit grüner, rundlicher Frucht und Mittelreifezeit; und 
Corvo mit blauschwarzer, langvorgezogener bimförmiger 
Frucht, eine Spätfeige. Zur Zeit der Reife haben die 
grünen Früchte eine in Gelb, die blauschwarzen eine 
in tiefes Schwarz übergehende Farbe. 
Die Erndtezeit der Früchte dauert sein- lange, indem die¬ 
selben je nach der Reife abgenommen, verspeist, zu Markte 
gebracht, für den Winterbedarf zubereitet und zur Versendung 
verpackt werden. 
Die für den Winterbedarf bestimmten werden ihrer Ober¬ 
haut entkleidet, auf Schnüre gezogen und, vor dem Regen 
geschützt, der Sonne zum Trocknen preisgegeben, die zum 
Versandt kommenden werden gleichfalls von der Oberhaut 
befreiet, getrocknet, in kleinen und grossen Kisten reihenweise 
an und auf einander gelegt und fest eingepresst. 
Wenden wir jetzt unsere Aufmerksamkeit den Fürsten 
der dortigen Fruchtbäume, dem Weinstocko und dem Oel- 
baume zu. 
Der Wein stock — Vitis vinifera — bedarf zu seinem 
Gedeihen und seiner Ertragsfähigkeit einer gründlichen Tief¬ 
kultur. 
Der Boden wird dazu bis 8 Fuss tief rajolt, um möglichst 
lange Feuchtigkeit halten zu können. 
Um die Hälfte des April wird der Senker bis zu 2? Fuss 
Tiefe eingesetzt, im Spätherste abgeschnitten und, zum Schutze 
gegen Frost, ganz mit Erde bedeckt. Im zweiten Jahre wird 
der Boden bis 1| Fuss tief gedüngt und zwar entweder mit 
Pferdedung, welcher als der beste geschätzt wird oder mit 
Kompost, aus Erde und menschlichen Exkrementen bestehend 
und wird der Senker auf drei Augen zurückgoschnitten. 
Nachdem der Boden sodann im dritten Jahre auf gleiche 
Weise behandelt worden ist, schneidet man den Senker im 
vierten Jahre auf 8 Augen zurück, zieht die Zweige in 
Halbbogenform nach zwei entgegengesetzten Seiten fort und 
