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Ueber das Vorkommen der Gerbsäure 
und ihre Bedeutung für den Stoffwechsel 
in den Pflanzen 
von 
H. M o e 11 e r. 
(Vorgetragen in der Sitzung am 6. Juli 1837.) 
Zu den verbreiteten Substanzen in der Pflanze, in eini¬ 
gen sogar nächst den Kohlehydraten wohl zu den am häufig¬ 
sten und in grösster Menge vorkommenden Verbindungen 
gehört die Gerbsäure, oder vielmehr die Gerbsäuren, deren 
schon jetzt eine grössere Anzahl von z. Th. verschiedener 
Zusammensetzung bekannt ist, viele jedenfalls bei weiteren 
Untersuchungen noch gefunden werden. Die Menge der 
Gerbsäure in den Pflanzen lässt schliessen, dass ihre Ent¬ 
stehung, bezw. Umsetzung im Stoffwechsel der Pflanze zu 
den wichtigsten Processen chemischer Art in naher Verbin¬ 
dung steht, die Verschiedenheit ihrer chemischen Constitution 
schliesst aber nicht aus, dass diese Stoffwechselprozesse in 
sämmtlichen Pflanzen von einerlei Art sind, demselben Zwecke 
dienen. 
Ueber das Vorkommen der Gerbsäuren in einzelnen 
Pflanzenorganen und den einzelnen Pflanzen verschiedener 
Familien liegt ein ziemlich grosses Beobachtungsmaterial vor; 
über die Function der Gerbsäuren im Stoffwechsel sind 
mancherlei Untersuchungen angestellt, mehrere, sich ganz 
widersprechende Ansichten aufgestellt, eine durchgreifende 
Theorie bis jetzt aber noch nicht vorhanden. 
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