Moeller: Weitere Mittheilungen über die Gerbsäure. 
11 
keits Verhältnisse, physikalische Eigenschaften, Geschmack u. s. w. 
der Gerbsäure zeigen sollte; dabei aber ganz zuckerfrei ist. Sonach 
bezeichnet er die Constitution der Gerbsäure als alkoholisches 
Anhydrid der Gallussäure, wahrscheinlich als Digallussäure. 
Er sagt in dieser Arbeit wörtlich: „Es ist offenbar, dass die 
„rohe Gerbsäure Glykose enthält, und dass diese nicht als 
„blosser Gemengtheil in ihr vorhanden ist. Es ist Thatsache, 
„dass der Zuckergehalt von verschiedenen Forschern sehr 
„wechselnd gefunden wurde, und dass man denselben durch 
„geeignete Reinigungsverfahren auf nur wenige Procente 
„reduciren kann, ohne dass die Gerbsäure nur im Geringsten 
„veränderte Reactionen zeigte. Während die Einen die Gerb- 
„säure als Glykosid ansprechen, glauben sich die Anderen 
„vollkommen berechtigt, ihre Glykosidnatur zu leugnen, und 
„es bleibt uns immer die schon seit langer Zeit aufgeworfene 
„und noch nicht beantwortete Frage: Welches ist die Natur 
„und die Constitution der Gerbsäure?“ Und an anderer 
Stelle: ,,Die in den Gerbsäure gebenden Pflanzen enthaltene 
„Verbindung ist wahrscheinlich ein sehr leicht zersetzbares 
„Glykosid einer Polygallussäure, vielleicht von der von 
„Strecker vorgeschlagenen Zusammensetzung. Die am 
„wenigsten gereinigte Gerbsäure wäre hiernach 
„die reinste.“ Man ist grösstentheils dem Vorschläge 
Schiffs gefolgt, die chemisch reine Digallussäure als Gerb¬ 
säure im engeren Sinne zu bezeichnen, den aus den Pflanzen 
zu gewinnenden nicht einheitlich zusammengesetzten Stoff 
Tannin zu benennen, und versteht darunter ein Gemenge von 
Digallussäure und eines Gallussäureglykosides unbekannter 
Zusammensetzung im wechselnden Verhältnis. 
Es war vorauszusetzen, dass die Gerbsäure der Eichen¬ 
gallen und die der Eichenrinden dieselbe wäre. Das ist aber, 
wie den Chemikern schon lange bekannt ist, nicht der Fall; 
und, da die Gerbsäure der Eichenrinde wegen der Verwen¬ 
dung als Gerbmaterial grosse Bedeutung hat, so ist cs selbst¬ 
verständlich, dass die chemischen Untersuchungen sich schon 
zeitig auf diesen Gerbstoff richteten. Doch ist, um mich 
kurz zu fassen, über die Constitution desselben noch nichts 
sicheres bekannt. Auch hier haben wir das ständige Vor¬ 
kommen von Glykose neben dem betreffenden Gerbstoff, wie 
