Mo eil er: Weitere Mittheilungen über die Gerbsäure. 
27 
„(vielleicht allen Leguminosen), Helianthus annuus, Prunus, 
„Amygdalus, Pinus, Phoenix, u. a., schon mit der ersten 
„Regung der Gewebebildung sich Gerbstoffe in mehr oder 
„minder grosser Menge einstellen, und zwar gerade in den¬ 
jenigen Partien, deren Entwickelung eben beginnt; wenn 
„man ferner beobachtet, wie diese Gerbstoffe in den betreffenden 
„Zellen bis zum Ende der Keimung und darüber hinaus liegen 
„bleiben, während die Kohlehydrate verschwinden, wenn man 
j)' * 1 
„ein ähnliches Verhalten dieser Stoffe bei der Entfaltung der 
„Knospenthcile wahrnimmt, so ist es wenig wahrscheinlich, 
5 ,dass sie sich an der Gewebebildung in einem ähnlichen 
„Sinne betheiligen sollten, wie die Zuckerarten, Stärke, 
„Inulin, Fette.“ 
Wie erklärt sich dies Vorkommen nach meiner Hypo¬ 
these? Bei Beginn der Keimung entsteht stärkere Oxydation, 
welche die Bildung von Gerbsäuren, und weiterhin von Gerb- 
säureglycosiden veranlasst. Diese Bildung geht bei normaler 
Entwickelung ungestört fort, so lange noch Kohlehydrate zur 
Verfügung für den Transport stehen, bezw. die Bedingungen 
zur Oxydation und Glykosebildung anhalten. Die Oxydation 
bleibt länger im Gang als das transportable Material der 
Kohlehydrate reicht. Dann sind die Samen stärkeleer aber 
V 
mit Gerbstoff gefüllt. Das Gerbsäureglycosid ist sehr leicht 
zersetzbar, schon die (übrigens ziemlich stark oxydirend wir¬ 
kenden) Lösungen von Eisenchlorid und Kaliumbichromat 
zersetzen dasselbe und geben die Gerbsäurereaction. Wir 
constatiren daher die Gerbsäure auf der ganzen Leitungsbahn 
der Kohlehydrate. Eine Zersetzung des Glycosides führt 
ferner während des Transportes zur Ablagerung von Stärke 
und gleichzeitiger Ausscheidung dichter Gerbsäuremassen, 
und dieser Zustand dürfte es sein, welchen früher Hartig 1 ) 
als abgelagertes Gerbmehl bezeichnete. Eine gleiche Zer¬ 
setzung findet statt, wo Kohlehydrate als Baustoffe, zur Bil¬ 
dung von Cellulose dienen. Auch hier finden sich die Gerb¬ 
säuren an den Punkten meristematischen Wachsthums 
ausgeschieden. 
Diese Zersetzungen können verursacht werden durch 
1) Bot. Zeit. 1865 No. 7. 
