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SUR LA COMPOSITION DE LA GRAISSE DU SUINT (1) 
Par M. A. BUISINE , 
Préparateur à la Faculté des Sciences de Lille. 
Outre les cholestérines et l’alcool cérylique, la graisse 
du suint renferme encore sous forme de combinaisons 
des alcools gras volatils, notamment l’alcool octylique. 
Pour isoler ces derniers produits qui n’existent qu’en très 
petite quantité dans cette graisse, nous opérons de la 
façon suivante : 
La graisse du suint brute est desséchée puis mélangée 
-avec de la potasse caustique pulvérisée (1 partie d’alcali 
pour 2 parties de graisse). Le mélange se fait dans un 
mortier en versant la graisse fondue sur l’alcali pulvérisé 
et la masse est rendue homogène par trituration. 
Le mélange est alors chauffé pendant plusieurs heures 
à la température de 250° environ. Pour cela on l'intro¬ 
duit dans une cornue et, pour obtenir un chaufiage 
régulier, nous portons l'appareil à la température voulue 
au moyen d'un bain de sable ou d’un bain métallique. En 
surchauffant la masse on obtient, en effet, des produits 
empyreumatiques qui viennent souiller les produits vola¬ 
tils, ce qui rend la purification difficile. 
Soumise à l’action de la chaleur, la masse fond, puis, 
vers 180°, elle commence à dégager de la vapeur d’eau, 
mélangée à des gouttelettes huileuses qui se condensent 
dans le col de la cornue et qu’on recueille. 
L’opération est rendue difficile par une mousse abon¬ 
dante qui tend à passer dans le col de la cornue. On la 
rend plus pratique en remplaçant la potasse par la chaux 
potassée ( 2 parties de chaux potassée pour 1 partie de 
(1) Voir Bulletin scientifique du Nord , N° 5-6 , page 97, et N° 9-10, 
page 178 (année 1883). 
