graisse). Le mélange de la graisse avec la chaux potassée 
pulvérisée se fait de la même façon ; mais, dans ce cas, 
on obtient une masse solide, dure, qui se ramollit à 
peine à la température de l’expérience, et on évite ainsi 
les mousses dont on est difficilement maître dans de petits 
appareils. 
L’action de l’alcali sur la graisse dans ces conditions 
est facile à concevoir. Les corps neutres dédoublables, 
les éthers gras, sont d’abord saponifiés, les acides gras 
fixés à l’état de savons et les .alcools mis en liberté. 
Parmi ceux-ci, ceux qui sont volatils à la température de 
l’expérience se dégagent et sont recueillis. Les autres, 
fixes à cette température, sont soumis à l’action de 
l’alcali en excès et se transforment en donnant les acides 
gras correspondants d’après une réaction étudiée par 
MM. Dumas et S tas sur l’alcool du blanc de baleine, 
l’éthal. Ainsi, dans notre opération, l’alcool cérylique se 
transforme en acide cérotique, suivant l'équation : 
C27H550H -h KHO = C27H530.0K -+-.H4 
Alcool cérylique. Cérotate de potasse. 
et pendant toute la durée de la réaction, on observe un 
dégagement régulier d’hydrogène pur. 
On recueille donc dans cette opération une petite quan¬ 
tité d’une huile fluide, odorante, d’un jaune pâle, qui 
surnage l’eau du condenseur. 
Nous avons dû opérer sur une quantité notable de ma¬ 
tière première (plusieurs kilogrammes), pour obtenir du 
produit en quantité suffisante pour déterminer sa nature. 
Jamais le rendement n’a dépassé 1 °/ 0 du poids de la 
graisse employée. 
L’huile brute décantée est séchée sur de la potasse 
en plaques, puis soumise à une rectification. Rien ne 
passe à la distillation avant 180°. De 180° à 190° il distille 
un liquide bicolore, insoluble dans l’eau et d’une odeur 
aromatique spéciale qui rappelle tout à fait celle de 
Lalcool octylique. De plus, le point d’ébullition de notre 
