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1007. Le tableau III donne en regard des chiffres 1007 
et 996, le chiffre 7, 9, qui exprime la richesse alcoolique. 
Mais, comme on a pris la densité du vin à -4- 10“, il faut 
ramener 7, 9 de h- 10®. La table de Gay-Lussac indique 
8, 5 qui est la richesse alcoolique réelle. 
TABLEAU I. — CORRECTIONS DE TEMPÉRATURE. 
n, coefficients (en grammes) à retrancher de la densité du vin 
privé d’alcool. 
t 
5" 
6® 
r 
S*’ 
9“ 
lO'* 
ir 
12" 
13" 
14" 
15" 
n 
0.81 
0.’79 
0.T6 
O.Tl 
0.65 
0,5T 
0.48 
0.38 
0.2 
0.14 
0.00 
n, coefficients (en grammes) à ajouter à la densité du vin privé d’alcool. 
t 
16" 
n" 
18" 
19" 
20" 
21" 
22" 
23" 
24" 
25" 
n 
0.15 
0.31 
0.49 
0.67 
0.87 
1.08 
1.29 
1.52 
1.76 
2.01 
TABLEAU II. - EXTRAIT SEC (VINS NATURELS NON SUCRÉS). 
Densités à -i- 15® 
du 
Vin privé d’alcool. 
1006 
1006 5 
1007 
1007-5 
1008 
1008-5 
1009 
1009-5 
1010 
1010-5 
ion 
I0II-5 
1012 
Poids de l’Extrait sec 
par litre. 
14.3 
1.5.2 
16.2 
17.3 
18.3 
19.4 
20.4 
21.4 
22.5 
23.5 
24.6 
25.6 
26.7 
