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ne vaut pas moins de 3 à 4 fr. la razière. Les pommes 
de terre sont vendues 3,70 en 1796, 1797 et 1798 ; en 
1800 , elles atteignent le prix de 5,33. 
La dépréciation des assignats en 1794 et années suivantes, 
jeta la plus effroyable perturbation dans tous les cours. Les 
œufs furent payés en l’an IV, 140 francs le cent. En Juin 
1795, 3,295 livres de pain valent 18,122 francs, soit près de 
6 francs la livre et 674 livres de viande sont payées 
6,886 livres assignats ( plus de 10 fr. la livre ) ; une tonne 
d’huile à brûler 4,000 livres; trois sacs de braises 558 livres. 
L’avilissement du papier devint bientôt tel, qu’à aucun prix 
on ne put en trouver le placement, et qu’il disparût com¬ 
plètement de la circulation en couvrant la France de ruines. 
Pendant la troisième période , de 1821 à 1850, la valeur 
du blé demeure à peu près stationnaire , mais le prix de 
la journée de l’ouvrier s’élève, les maçons et charpentiers 
gagnent 2,30 par jour; les menuisiers et serruriers 2,50; 
le bœuf, payé 0,33 la livre en 1811, est vendu à 0,46 
en 1831 , et 0,49 en 1844 ; le veau et le mouton suivent 
les mêmes cours. Le beurre vaut 0,80. 
En 1820 est introduit, à Lille, le premier moteur à 
vapeur , et en 1834 , M. Scrive père , au péril de ses jours, 
importe d’Angleterre le métier à filer le lin, source féconde 
de bénéfices et de richesses pour notre contrée. 
Enfin de 1851 à nos jours , l’auteur du Mémoire nous si¬ 
gnale un renchérissement assez notable sur les denrées de 
première nécessité. Bien que le prix du blé ne soit guère 
plus grand, le bœuf, le mouton, le veau et le porc sont 
payés de 0,60 à 0,75 le demi-kilog. 
A partir de 1865 , la journée des ouvriers des divers 
corps d’état s’élève ; les maçons et charpentiers reçoivent 
3,50, les menuisiers 4,50, les serruriers 5,50 et même 
plus, par jour. 
