Ce chiffre se rapproche beaucoup de celui de 1876, qui, 
comme on l’a vu, est de 15.873.620 kil. dans les 18.546.000 
kil. que donne la France entière. 
Si à ces 18 546 000 kil. on ajoute les 20 0/0 de freinte dont 
nous avons parlé pour la conversion en poudre consom¬ 
mable, nous arrivons à un total de 22 millions de kilo¬ 
grammes de cosseltes environ, soit la production de 3,400 à 
3,500 hectares, ou en argent 4 millions 500 francs au moins. 
C’est, comme on le voit, un beau denier. 
Malheureusement ce dernier est en grande partie, main¬ 
tenant, pour l’agriculture allemande et belge, pour celle-ci 
surtout. En voici la preuve : 
Les importations de ces deux pays en 1876 ont produit : 
Cossettes, kilogrammes. . . . , . 13.736.050 
Chicorée moulue, 493,845 kilogrammes 
qui ramenés en cossettes font. 592.614 
Ensemble, kilogrammes . . . 14.320 664 0 
En sorte que la culture française n’a fourni à la fabri¬ 
cation que huit millions (8,000,000) ou la récolte de 12 à 
1,300 hectares. 
Nous avons dit plus haut ce que chaque arrondissement 
du département du Nord était susceptible de donner : pre¬ 
nons l’arrondissementde Valenciennes comme exemple etcom- 
Dans l’arrondissement de Douai, 2 établissements seulement sont 
mus par la vapeur. Les machines y représentent 11 chevaux. 
Sur les 9 fabriques de l’arrondissement d’Avesncs, 3 ont une 
machine qui ensemble ont.la torce de 20 chevaux-vapeur. 
L’arrondissement de Cambrai a 12 établissements mus par la vapeur, 
avec 13 machines qui, ensemble, forment 70 chevaux. 
Entin, 21 fabriques de chicorée seulement de l’arrondissement de 
Valenciennes, ont une machine. Ensemble, ces machines représentent 
une force de 108 chevaux. 
(2) En 1853, il n’en entrait encore que 1,500,000 kilogrammes et 
pourtant la consommation de la France était au moins aussi consi¬ 
dérable qu’à présent. 
