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remplir ce rdte; si cette transformation a déjà été opérée sous 
l’influence du temps. 
. Voulant reconnaître si cette action des corps gras était 
indispensable à la germination, nous avons pris un certain 
nombre de graines fraîches et les avons dépouillées autant 
que possible de leur huile par des traitements successifs au 
moyen de l’éther. Nous avons séché les graines ainsi traitées 
avec de grandes précautions et à basse température, et nous 
avons vu que la plus grande partie était devenue stérile. 
Ces essais ont été faits à froid sur les graines entières, 
et il nous paraît plus que probable que nous avons dû y 
laisser, en opérant ainsi, une portion notable d’huile, mais 
il était impossible de les traiter autrement, avec de l’éther 
bouillant, par exemple, ou avec du sulfure de carbone à 
chaud, car dans ce cas nous aurions nous-même détruit 
dans la graine le pouvoir germinatif, la faculté d’éclosion. 
Nous ne pouvons donc que signaler la perte complète de 
ce pouvoir pour un grand nombre de graines ainsi traitées. 
Il ^ résulte des faits que nous venons d’étudier une 
conséquence intéressante au point de vue de la pratique 
agricole : si les graines fraîches renferment une huile neutre 
et les graines anciennes une huile d’autant plus acide que 
leim âge est plus grand, comme cette acidité des corps gras 
coïncide avec une diminution considérable dans leur 
puissance germinative, chose que le cultivateur qui achète 
des graines en vue des semailles a intérêt de connaître avant 
tout, il lui sera facile désormais de s’assurer immédiatement 
par une simple analyse chimique , de l’âge approximatif des 
graines qu’on lui présente. Il ne courra plus ainsi le risque 
de voir ses récoltes compromises par l’emploi de graines 
surannées, incapables de germer, que lui livrent parfois en 
le tentant par l’appât du bon marché, des négociants peu 
scrupuleux sur les moyens de faire fortune. 
Il ressort egalement de tout ce travail un enseignement 
