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nous avons vérifié par l'analyse de ce sel et par le point 
d’ébullition de l’éther éthylique qu’il fournit. 
De cette façon on sépare les acides volatils du suint en 
deux portions ; l’une est un produit dont on trouve 
récoulement dans l’industrie, l’autre peut devenir une 
source considérable et facile à exploiter de produits 
intéressants pour les laboratoires et dont quelques-uns 
sont difficiles à préparer. 
L’acétate de chaux ainsi obtenu pourrait être utilisé, 
en effet, pour la fabrication de l'acide acétique et c’est 
là une source de cet acide qui mérite d'être prise en 
considération (1). 
Quant au liquide distillé, qui renferme surtout les 
acides propionique . butyrique, valérianique, caproïque, 
il pourrait être traité avantageusement pour en séparer 
ces divers acides à l’état de pureté par le procédé que 
nous avons décrit. Le traitement d’un mètre cube d'eau 
de suint fournirait ainsi au minimum 5 à 6 kilog. d’acide 
propionique. 
Il est bon de faire observer cependant que ces rende¬ 
ments en acides volatils ne s’appliquent qu'à des eaux de 
suint prises dans de bonnes conditions ; nous avons mon¬ 
tré que ces acides ne préexistent pas dans ces eaux; ils se 
forment par la décomposition de composés plus complexes 
de la secrétion sous l'influence des microbes (2). Les 
eaux qui se prêtent le mieux à l'extraction de ces acides 
et qui fournissent le rendement le plus avantageux sont 
les eaux concentrées, fermentées, vieilles de 8 jours 
environ. 
(1) Si on calcule sur les quantités de laine brute, traitées annuellement 
dans les peignages du nord de la France, cette source représente environ 
1 million de kilog. d’acide acétique pur. 
(2) Bulletin scientifique du Nord, 1886, p. 324. 
LILLE. — IMP L. DAISEL. 
