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Composition par litre. 
Densité. 
Eau 
fraîche. 
Eau vieille 
de 
8 jours. 
Eau vieille 
de 
10 mois. 
1100 
206gr.*25 
0 38 
1 89(0 
4 91 
5 16 
195gr-16 
1 55 
1 91 
3 85 
5 16 
fi 
194gr-80 
2 40 
1 97 
3 32 
5 16 
Résidu sec. 
Ammoniaque (à l’état de carbonate). 
Azote dégagé par l'hypobromite... 
Azote organique. 
Azote total. 
Nous nous bornons pour le moment à ces détermina¬ 
tions générales, qui sont les plus importantes à connaître. 
Nous reviendrons dans un article spécial sur le dosage 
des autres composés azotés, l’acide hippurique, l'acide 
inique, les acides amidés. etc. 
CHANGEMENTS 
QUI SE PRODUISENT DANS LA QUANTITE ET LA COMPOSITION 
DE LA MATIÈRE GRASSE DES EAUX DE SUINT SOUS L'iN- 
FLUENCE DES MICROBES ET DES AGENTS CHIMIQUES. 
Par A. et P. BUISINE. 
Les microbes ne sont pas les seuls agents qui provo¬ 
quent des modifications dans la composition des liquides 
organiques. Certaines transformations sont dues à une 
autre cause ; on observe en effet des changements même 
dans des liquides stérilisés. Ces phénomènes sont alors le 
résultat de réactions chimiques qui se passent entre les 
(1) Cette quantité d’azote correspond à 4g'-06 d’urée, soit 1,96 °/ 0 du 
résidu ses et 0g>'-19 environ par litre de sueur supposée à 10gr. de résidu 
par litre.- 
