Templeuve, qui s’est fait le propagateur et le divulgateur 
de cette nouvelle culture. 
Dans une botte de soyas pesant, tiges, feuilles et 
cosses réunies, 1.100 grammes au moment de l’arrachage 
au mois d’octobre, nous avons séparé chacune des parties 
de la plante et les avons pesées à part. Voici ces poids : 
Tiges et feuilles. 500 gr. \ 
Cosses vides .. 400 gr. > 1.100 grammes. 
Pois. 200 gr. ) 
Nous avons trouvé dans ces trois parties les proportions 
d'humidité suivantes : 
Eau % 
Tiges et feuilles . 20.50 
Cosses vides. 41.52 
Pois. 45.93 
Nous les avons fait dessécher complètement jusqu’à 
cessation de toute perte de poids dans un courant d’air 
chaud à 100°. ce qui a demandé plusieurs jours , et nous 
en avons alors fait les analyses comparatives sur les 
matières tout-à-fait sèches. Voici ce que nous y avons 
trouvé : 
Tiges 
et feuilles. 
Cosses 
vides. 
Pois. 
/ 
Cellulose. 
.. 70.85 
71.68 
3.53 
Amidon. 
.. 
n 
22.93 
Huile grasse. 
1.00 
0.93 
14.37 
Légumine et gluten. 
8.12 
9.31 
39.56 
Matières extractives diverses 14.37 
12.22 
13.28 
Sucre cristallisable. 
O 
0 
1.67 
Sels solubles dans l’eau .. 
2.73 
2.90 
2.93 
Sels insolubles. 
2.73 
ira 
00 
OJ 
1.70 
Silice et oxyde de fer . . .. 
0.20 
0.11 
0.03 
100.00 
100.00 
100.00 
Les différentes parties de la plante ainsi desséchées 
renfermaient : 
Tiges. Cosses. Pois. 
1.31 1.49 
Azote (pour cent) 
6.39 
