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le vin, à l'enrichir en alcool dans la proportion de 154%, 
tandis que son prédécesseur n’était arrivé qa’à la proportion 
de 111 %. 
M. Melsens a eu l’heureuse idée de chercher à enrichir la 
bière par un procédé analogue. Il a opéré sur le lambic de 
Bruxelles. Ces expériences ont pour notre pays tant d’in¬ 
térêt, que nous les publions textuellement : 
« La bière se trouble légèrement avant la congélation ; 
amenée à 5 ou 7 degrés sous 0, elle forme un magma épais, 
facile à presser ou à passer à la turbine. 
> Le liquide qui s’écoule se fonce en couleur et devient 
d’autant plus sirupeux qu’on lui enlève plus d’eau ; même 
en poussant la congélation jusqu’à extraire environ 40 % 
d’eau, la glace est peu colorée, et ne renferme que très-peu 
d’alcool et très-peu d’extrait, tout s’est concentré dans le 
liquide. 
» Il me semble donc facile de doubler la valeur nutritive 
et excitante de nos bières brunes. » 
M. Yan Beneden (1) signale dans l’argile rupélienne du pays 
de Waes des os d’oiseau qu’il rapporte à une espèce qui vit 
encore en Belgique, P Anas marila ou milouinan. M. Yan 
Beneden me permettra d'élever quelques doutes, non pas sur 
la détermination zoologique de l’animal, qui émanant de lui 
ne peut laisser aucune incertitude, mais sur le gisement et 
par conséquent sur l’âge géologique. Jusqu’à présent on 
n’avait trouvé dans les couches’si anciennes aucune espèce 
de vertébré vivant encore de nos jours. 
Le même savant (2) a présenté et décrit un poisson fossile 
trouvé dans les grès bruxelliens (Pierre de grotte), Homo - 
rhynchus bruxelliensis. Il est voisin des Orphies et des 
Scombresox. 
M. Crépin (3) signale la présence d’un végétal, le Caulinites 
(1) T. 35, p. 354. — (2) T. 35, p. 201. - (3) T. 36, p. 170. 
