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Oekonomische Botanik (Physiologie). 
und verschiedene Stellung an der Pflanze untersucht. Drittens 
wurde das Verhalten von Stärke und Zucker beim Trocknen des 
Tabaks einer experimentellen Prüfung unterworfen. 
1. Ueber das Vorkommen von Stärke in fermen- 
tirten Rohtabaken. Der Untersuchung auf Stärkegehalt und 
zum Theil auch auf Zuckergehalt wurden im Ganzen 126 Tabaks¬ 
sorten, aus den verschiedensten Gegenden stammend, unterworfen. 
Bezüglich der Resultate sei auf das Original verwiesen. Sowohl 
bei den inländischen als ausländischen Tabaken konnte ein Zu¬ 
sammenhang zwischen Stärkegehalt und Qualität nicht festgestellt 
werden. Es scheint, dass die besseren Sorten durchschnittlich 
eher Stärke enthalten als die geringeren; doch gibt es hiervon 
sehr viele Ausnahmen, wie z. B. sämmtliche drei untersuchten sehr 
feinen Havannaproben keine Stärke enthielten. In den aus¬ 
ländischen Tabaken konnte häufiger Stärke constatirt werden als 
bei den inländischen. Dieses Verhalten glaubte Verf. darauf zu¬ 
rückführen zu können, dass erstere in Folge der günstigeren 
klimatischen Verhältnisse schon an der Pflanze einen voll¬ 
kommeneren Reifegrad erlangen, und andererseits das Trocknen 
derselben rascher vor sich geht. An einer Reihe von Vorkomm¬ 
nissen wird gezeigt, dass die Geschwindigkeit des Trocknens aut 
das Verbleiben von Stärke in den Tabaksblättern von wesentlichem 
Einflüsse ist, dass z. B. solche leicht an den Stellen verbleibt, 
welche in Folge Verletzung der Epidermis (z. B. durch Knicken, 
Abschürfen, Pilzwucherung) beim Trocknen das Wasser rascher 
abgeben. 
2. Das Verhalten der Stärke in reifenden Tabaks¬ 
blättern. Dasselbe wurde untersucht auf mikroskopischem Wege, 
sodann durch die Jodprobe und endlich durch chemische Analyse. 
Das marmorirte Aussehen oder der gelbliche Farbenton, wird von 
Praktikern besonders als Zeichen der Reife berücksichtigt. Es 
zeigte sich, dass diesem Zustande sich nähernde Tabaksblätter zu 
jeder Tageszeit bedeutende Mengen von Stärke enthalten. Je reifer 
ein Blatt wird, um so mehr füllen sich die Chlorophyllkörner mit 
Stärke und in den gelben Stellen ist die eigentliche Substanz des 
Chlorophyllkornes fast ganz verdrängt, daher die Farbenänderung. 
Bei noch höherem Reifezustand kommt es häufig vor, dass die 
Chlorophyllkörner platzen und der Innenraum der Zelle mit zahl¬ 
reichen nun isolirten Stärkekörnern erfüllt ist. Der Stärkegehalt 
kann bis zur Hälfte der Trockensubstanz ausmachen und dürfte 
diese auffallende Speicherung von Stärke dem zuzuschreiben sein, 
dass die Tabakspflanze in Folge der üblichen Behandlung wenig 
Verbrauchsstätten für Kohlehydrate besitzt. Während der Nacht 
verschwindet nur ein Theil der vorhandenen Stärke und zwar bei 
niederer Temperatur nur eine verschwindend geringe Menge, da¬ 
gegen bei mittlerem Wärmegrad, z. B. 14°, bis zu 20% der vor¬ 
handenen. Unreife Blätter verlieren mehr als reife. Je nach dem 
Stand der Blätter an der Pflanze zeigt sich eine Verschiedenheit 
in der Weise, dass die unteren Blätter durchschnittlich weniger 
Stärke enthalten als die höher stehenden, was theils auf über den 
