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Physiologie, Biologie, Anatomie und Morphologie. 
5 . Bekanntlich wird Stärke durch Kleber und thierische Haut 
in Dextrose und Dextrin übergeführt. Meusel stellt nun auf 
Grund vergleichender Versuche fest, dass dieser Process durch 
Rhodankalium, ferner durch Kochsalz, Chlorcalcium besonders aber 
durch Nitrate begünstigt wird. Hemmend wirkten phosphorsaures 
Natron, Borax und Soda. , 
Nunmehr erscheint dem Verf. auch die Bedeutung des 
Schwefelcyans im Speichel klar: abgesehen davon, dass es in Folge 
seiner Quellkraft die Schleimhäute des Mundes beständig schlüpfrig 
und feucht erhält, ist es überdies im Stande, die saccharificirende 
Wirkung des Speichelferments zu unterstützen. Desgleichen sucht 
Meusel die ausserordentlich günstige Einwirkung des Salpeters 
auf das Wachsthum der Pflanze durch die den Nitraten eigen- 
thümliche Eigenschaft zu erklären, die Umwandlung der Stärke in 
Zucker zu fördern. 
6 . Carbol- und Salicylsäure hindern oder hemmen die bacchan- 
ficirung der Stärke durch Kleber und Haut. # 
7 . In einem Schlusscapitel, das vorwiegend theoretischen Er¬ 
örterungen gewidmet ist, werden die gemachten Beobachtungen 
über Quellung zu einer Erklärung fermentartiger Wirkungen her¬ 
angezogen. Verf. weist daraufhin, dass Wasserstoff und Sauer¬ 
stoff, wenn sie von Palladium bezw. Platinschwamm absorbirt und 
verdichtet werden, in diesem verdichteten Zustande viel energischer 
reagiren als im gewöhnlichen Zustande. 
Nach des Verf. Ansicht kommt jedoch eine solch’ verstärkte 
Reactionsfähigkeit nicht blos den Hüllen aus Gasmolecülen, sondern 
auch den die Nägeli’schen Micellen umkleidenden Wasserhüllen 
zu. Dafür spreche die höchst merkwürdige Proportionalität, welche 
bei verschiedenen Körpern besteht zwischen Quellbarkeit und 
Saccharificirungsvermögen. So trat beispielsweise keine Zucker¬ 
bildung aus Kleister ein bei Anwendung von Guttapercha, geringe 
bei Stanniol, stärkere bei Asbest und Pergament, noch energischere 
bei Rohseide, Wolle, Collodiumhaut, besonders starke bei Haut, 
Kleber etc. 5 ^) 
Eine weitere Stütze für seine Ansicht findet \eif. darin,. dass 
jene Mittel, welche auf organisirte Körper schrumpfend wirken, 
die Verzuckerung hemmen oder hindern. Dies trifft auch that- 
sächlich für die bekannten Desinfectionsmittel Carbol- und Salicyl- 
Molisch (Wien.) 
saure zu. 
Richardson, C. und Crampton, C. 4., V or 1 a u f i ge .Mit¬ 
theilung über die Zusammensetzung des Weizen¬ 
keimes und über die Anwesenheit von einer neuen 
Zuckerart und von Allantoin. (Berichte der Deutschen 
Chemischen Gesellschaft. Jahrg. XIX. No. 8 . Berlin 1886.) 
Verff. haben Weizenkeime einer ausgedehnten chemischen 
Untersuchung unterworfen, und u. A. folgende Stoffe gefunden: 
*) Ob bei diesen Versuchen auf die diastatische Einwirkung von Bacterien 
Rücksicht genommen wurde, ist nicht gesagt. Ref. 
