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Physiologie, Biologie, Anatomie und Morphologie. 
Stoffe des Samenkorns lösend wirkt, andererseits durch die Dios- 
mose eine Zersetzung der Salze befördert. Nach den Untersuchungen 
des Verf. ist eine Reduction chemischer Verbindungen nicht immer 
als Folge des Keimens aufzufassen, was folgendes Experiment be¬ 
weisen soll: Wenn Verf. Erbsen in l°/ 0 iger Lösung von Kalisalpeter, 
der einige Tropfen verdünnter Schwefelsäure zugefügt waren, 
keimen liess, fand keine Bildung von Kaliumnitrit statt, welche 
ohne die Schwefelsäure mehr oder weniger rasch eintrat. 
Im 3. Capitel, welches das Verhalten der mineralischen Stoffe bei 
der Keimung behandelt, werden einige Aschenanalysen mitgetheilt, 
aus denen hervorgeht, dass Phosphorsäure, Kali, Magnesia und Kalk 
die Hauptbestandteile der Asche des Samens bilden; dann wird 
besonders auf die Veränderung der Mineralbestandtheile während 
des Keimens hingewiesen. Verf. schliesst: 1) Während der Keimung 
findet eine Wanderung der Mineralstoffe vom Eiweiss oder den 
Kotyledonen nach dem Embryo statt. 2) Diese Wanderung geschieht 
speciell auf Kosten der Phosphorsäure, des Kali’s und der Magnesia. 
3) Die Menge der löslichen Mineralsubstanzen steht in umgekehrtem 
Verhältniss zum Fortschritt des Wachsthums. Einzeln werden dann 
die oben genannten wichtigsten Aschenbestandtheile und der Schwefel 
in ihrer Bedeutung für den Keimungsprocess besprochen. 
Das zweite Buch handelt von den organischen Reservestoffen, 
und zerfällt in zwei Abschnitte, deren erster den stickstoffhaltigen 
und deren zweiter den stickstofffreien Verbindungen gewidmet ist. 
Zunächst werden die Eiweissstoffe besprochen, ihr reichliches Vor¬ 
handensein im Samen, ihre verschiedenen chemischen Modificationen 
und ihre Zersetzung durch die Bacterien. Auch im zweiten und 
dritten Capitel, die von der Bildung der Amide und Amidosäuren 
während der Keimung und von der Athmung handeln, findet sich 
nichts, was gerade als neu zu erwähnen wäre. Dagegen enthält 
das vierte Capitel über die nicht organisirten Fermente und 
Peptone neue eigene Beobachtungen des Verf’s. So werden zunächst 
Versuche beschrieben, welche beweisen sollen, dass die Umbildung 
der Stärke immer ein rein chemischer Vorgang und nicht an die 
Gegenwart von Mikroorganismen gebunden ist, denn selbst bei 
Zusatz der energischsten Antiseptica wurde Stärke durch Diastase 
in Zucker umgewandelt. Ueberhaupt scheint es, dass Samen ohne 
Mithilfe von Mikroorganismen zu keimen vermögen. Auch über 
das Auftreten von Ammoniak hat Verf. Versuche angestellt, welche 
ihn zu der Ansicht führten, die schon Mul der ausgesprochen hatte, 
dass bei der Keimung sich Ammoniaksalze bildeten. 
Sehr umfangreich ist das sechste Capitel, welches von den Alka¬ 
loiden handelt. Um zu entscheiden, ob diese sich während der Keimung 
bilden oder verschwinden, hat Verf. das Auftreten des Solanins und 
Solanidins beim Austreiben der Kartoffeln untersucht. Er beschreibt 
zunächst zwei neue Reactionen auf diese beiden Verbindungen, 
bezüglich derer auf das Original verwiesen sei, und sagt über ihr 
Auftreten folgendes: Die Kartoffeltriebe enthalten also neben dem 
Solanin das Alkaloid, welches durch Spaltung dieses Stoffes entsteht 
(Solanidin), und da das Solanin, das selbst, nach gewissen Forschern, 
