Medicinische und Handelsbotanik. 
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bildungen, die botanische, zoologische, mikroskopische, chemische, 
technische und physikalische Objecte umfassen, die umfangreichen 
tabellarischen Zusammenstellungen, kurz die ganze Anlage, Durch¬ 
führung und Ausstattung sind über alles Lob erhaben. Die mono¬ 
graphisch gehaltenen Artikel sind in vielen Fällen nicht einfache 
Compilationen, sondern Originalarbeiten, die vieles Neue enthalten, 
über das, insoweit es die botanische Wissenschaft betrifft, in 
Folgendem referirt werden soll. 
Ueber die Aufgabe des Buches spricht sich die Vorrede 
folgendermaassen aus: Es soll Demjenigen, der sich mit der Unter¬ 
suchung von Waaren zu beschäftigen hat, als sicherer Führer 
dienen. „Auch der Specialist, welcher in seinem Fach grosse 
Erfahrung besitzt, wird dasselbe als Nachschlagewerk und zur 
vorläufigen Orientirung mit Vortheil benutzen können, hauptsäch¬ 
lich aber ist es für jene grossen Kreise bestimmt, welche, entfernt 
von den Mittelpunkten wissenschaftlichen Lebens, Anleitungen 
brauchen, die in weitaus der Mehrzahl der Fälle das Zurückgreifen 
auf die Speciallitteratur entbehrlich machen. Es ist auch an die 
minder Geübten gedacht worden und die Verfasser der einzelnen 
Artikel haben sich bemüht, Anleitungen zur Untersuchung zu 
geben, welchen jeder mit Sicherheit folgen kann.Eine 
Bevorzugung haben bei der Bearbeitung die Nahrungsmittel er¬ 
fahren und das Nahrungsmittelgesetz wurde mit ausführlichem 
Commentar versehen.“ 
Von Becker ist der Artkiel ,,Bakterioskopische Untersuchungen“ 
gearbeitet und mit zwei prächtigen Farbendrucktafeln illustrirt. Medi¬ 
cinische Droguen sind von A. Meyer beschrieben. Im Artikel 
„Brot“ von Wittmack finden wir eine Zusammenstellung der Ver¬ 
änderungen des B. beim Aufbewahren. — Dammar stammt von 
Engelhartia spicata; aus dem Staub der Abfälle wird durch Zusammen¬ 
schmelzen ein Kunstproduct, der holländische Dammar erhalten. 
(Wiesner.) — Getreide wird durch „netzen“ (nass machen) und 
ölen betrügerisch geschönt; der Nachweis ist einfach und von jeder¬ 
mann auszuführen. Die Beimengungen (Alectorolophus, Melampyrum, 
Agrostemma, Bromus, Centaurea) sind durch die bekannten schönen 
Figuren aus Nobbe’s Samenkunde veranschaulicht, desgleichen die 
Grassamen p. 348. — In Acaciengummi kommt ein ungeformtes 
Ferment vor, welches Stärkekleister in Dextrin, nicht aber in Zucker 
verwandelt. Dasselbe wird angezeigt durch Kochen der Lösung des 
Gummi mit Orcin (oder Phloroglucin) und Salzsäure, wobei die Flüssig¬ 
keit roth, dann violett wird und einen blauen Niederschlag ausscheidet. 
Acaciengummi wird mit Dextrinkörnen verfälscht. (Wiesner.) — Die 
Verfälschung des Gummilack mit Kolophonium kann am sichersten 
durch mechanische Trennung des letzteren vom Gummilack oder Schellack 
nachgewiesen werden. Man bereitet eine Kochsalz- oder Rohrzucker¬ 
lösung von einer Dichte, dass darin gepulvertes Kolophonium noch 
schwimmt (D = 1.08—1.09). In einer solchen Lösung sinken Gummi¬ 
lack und Schellack unter.— Beim Hopfen sind leider die unrichtigen 
Berg’schen Figuren der Lupulindrüsen gebracht worden. Ueber den 
Chemismus des Hopfen wird Alles erwähnt, was dermalen bekannt ist; 
