Medicinische und Handelsbotanik. 
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M o e 11 e r ’sche Bild wird daher kein Mikroskopiker als richtig anerkennen 
können, wenn angenommen wird, dass die Stärke direct nur in Wasser 
untersucht worden ist. Die Contouren sind allerdings richtig und präcis 
gegeben, eine so scharfe Schichtung zeigt kein normales, unverändertes 
Korn. Die Prüfung des Mebles umfasst die Untersuchung der Farbe, 
des Klebers, die Backfähigkeit, die Bestimmung des Wassergehaltes, 
der Aschenmenge, und die Feststellung der Verfälschung mit anderen 
Mehlen, Stärkearten u. s. w. Um Weizenmehl im Roggenmehl zu er¬ 
kennen, wird die verschiedene Quellungstemperatur der beiden Stärke¬ 
arten (von Witt mack entdeckt) untersucht; dieses Verfahren dürfte 
noch eine ganz hervorragende Bedeutung gewinnen. Der Artikel be¬ 
handelt auch die Stärkekörner der Hülsenfrüchte. Wittmack fand, 
dass die runzeligen Markerbsen auch die meisten Ausstülpungen an 
ihren Stärkekörnern zeigen. — Mikroskopische Untersuchungen. 
Der die vegetabilischen Objecte betreffende Abschnitt ist von Prof. Vogl, 
der über thierisch-histologische von Schmidt-Mülheim gearbeitet. 
Der Artikel enthält nichts Neues, ist aber ganz vorzüglich gearbeitet, 
ein mikroskopisches Prakticum in nuce. — In den Artikeln Muskat- 
blüte und Muskatnuss sind conform den gegenwärtigen An¬ 
schauungen die anatomischen Verhältnisse ausführlich angegeben. Auch 
die neueste Arbeit von Tschirch über die Inhaltskörner der Macis*) 
konnte berücksichtigt werden. — Sehr umfangreich ist der Absatz 
Nutzhölzer von Moeller. Der allgemeinen Erläuterung des Holz¬ 
baues, ferner den Abschnitten über Chemie, technische Eigenschaften 
und Fehler folgen die Beschreibungen der wichtigsten Arten in einer 
Anordnung, die die Bestimmung einer fraglichen Holzart leicht er¬ 
möglicht. Im ganzen sind 68 Hölzer beschrieben, viele andere aber 
ausserdem noch angeführt. — Oelkuchen (von König und Böhmer). 
Es werden Leinsamenmehl, Rapskuchen (Brassica Napus, Br. campestris, 
Br. Rapa, Sinapis nigra und alba, samnit Beimengungen, als Capsella, 
Thlaspi, Lepidium, Agrostemma, Plantago), Leindotter-, Hanf-, Buch¬ 
eckern-, Erdnuss-, Baumwollsamen-, Sesam-, Palmkern-, Kokosnuss-, 
Sonnenblumensamen-, Niger- (Guizotia oleifera), Candlenusskuchen be¬ 
schrieben. — Pfeffergewürze. Dieser Absatz enthält die Be¬ 
schreibungen des Pfeffers, des langen Pfeffers, des Piments und Paprika 
und berücksichtigt sehr ausführlich die Verfälschungen. Neu beschrieben 
ist das von Hager angeblich wahrgenommene Pfeffersurrogat, die 
Seidelbastfrucht (fructus coccognidii von Daphne Mezereu m). 
Als maassgebend zur Erkennung derselben sind die Parenchymzellen 
mit braunen Stärkeklumpen, die Stückchen der schwarzen Steinschale 
die ausgezeichnet netzverdickten Samenhautzellen und das fettreiche Ge¬ 
webe der Keimlappen. Ueber den Bau der Samenhaut von Capsicum longum 
hat noch eine Controverse statt. Die Oberhautzellen, wegen ihrer eigen¬ 
tümlichen Verdickung von Moeller sehr bezeichnend „Gekrösezellen“ 
genannt, sind nach demselben Autor (Mikroskopie, Fig. 208) gerade 
so hoch als das darunter liegende Parenchym (nach Behandlung mit 
Kali). Ref. hat dagegen gefunden, dass letzteres kaum y der Höhe 
der Oberhautzellen erreicht; auch wären mindestens zwei verschiedene 
*) Botan. Centralblatt. Bd. XXIV. p. 313. 
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