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Oekonomische Botanik (Physiologie). 
Dem Haupttheil der Arbeit gebt noch voraus: 
eine Anführung der angewandten chemischen Methoden, sowie eine 
Tabelle, enthaltend die meteorologischen Beobachtungen während der 
Vegetationsperiode, die Frisch- und Trockengewichte der geernteten Pflanzen 
und ihrer Theile, sowie den Zustand der morphologischen Entwicklung der 
Pflanzen an den jedesmaligen Erntetagen. 
Die eigentliche Arbeit (p. 364—463) enthält zunächst auf 26 
Tabellen die analytischen Ergebnisse, immer berechnet auf 100 gr 
Trockensubstanz, an welche sich die Erläuterungen über die pro- 
centische Zusammensetzung anschliessen. Hierauf kommen wieder 
28 Tabellen, welche den Gehalt an den einzelnen Stoffen jedesmal 
auf 1000 Pflanzen berechnet angeben, gleichfalls gefolgt von 
längeren Erläuterungen über die absoluten Mengen der in der 
Maispflanze enthaltenen Substanzen. Zahlreiche kleinere und 
grössere, von verschiedenen Gesichtspunkten aus zusammengestellte 
tabellarische Uebersichten begleiten den Text, aus welchen das 
Verhalten der einzelnen Stoffe untereinander, in den verschiedenen 
Vegetationsperioden und den verschiedenen Organen ersichtlich 
ist. Es muss in dieser Hinsicht auf das Original verwiesen werden, 
da hier des beschränkten Raumes wegen nicht einmal die in 49 
Sätzen ausgedrückten Resultate vollständig wiedergegeben werden 
können; doch möge wenigstens der wichtigste Inhalt derselben 
möglichst abgekürzt hier folgen: 
Bei der Keimung verlieren die Samen in den ersten zwei Wochen 
nach der Aussaat relativ mehr Mineralstoffe (besonders Kali) als organische 
Substanz; der grösste Verlust an letzterer sowie an Phosphorsäure fällt in 
die dritte Woche. Zu dieser Zeit beziehen die Keimpflänzchen bereits die 
meiste anorganische Nahrung aus dem Boden, während der organische Zuwachs 
nur halb so gross ist als der gleichzeitige Verlust der Samen. Die Stickstoff- 
Abgabe und Zunahme befindet sich ungefähr im Gleichgewicht. Von der 
vierten Woche an überwiegt auch betreffs der organischen Substanz die 
Zunahme der Pflänzchen, welche von jetzt ab Stickstoff und Aschenbestand- 
theile dem Boden entnehmen. 
Der in den einzelnen Vegetationsperioden sehr verschiedene Massen¬ 
zuwachs, welcher schon mehrere Wochen vor der Körnerreife sein Ende 
erreicht, zeigt beim Mais zwei Maxima, deren höchstes in der 14. Woche 
zur Zeit der reichsten Körnerbildung eintritt, während das zweithöchste 
3 Wochen früher mit Beginn des Kolbenansatzes stattfindet. Dazwischen 
liegt eine Phase, in welcher der Zuwachs auf die Hälfte herabsinkt. Die 
grösste Gewichts Vermehrung fällt in die Zeit nach der Blüte und betrifft 
den Stengel, dessen Gewicht von der Blütezeit an noch auf das Sieben¬ 
fache steigt. 
Die Zunahme an Rohfaser erreicht gleichzeitig mit der Trocken¬ 
substanzvermehrung ihr Maximum und Ende; sie beträgt fast immer rund 
! /4 der organischen Substanz überhaupt und sinkt erst ganz am Ende auf 
V 13 herab. Relativ sind die Wurzeln, die Blüten (in dem oben angeführten 
Sinne) und die Spindeln am reichsten, die Körner am ärmsten an Rohfaser. 
Die grössten absoluten Mengen sind vor der Blütezeit in den Blättern, 
nachher in den Stengeln enthalten. 
Der procentische Gehalt an Fett nimmt bis zur Vollendung des Körner¬ 
ansatzes ab, dann wieder zu; derselbe ist am höchsten in den Körnern, dann 
folgen die Blätter, darauf die Stengel und am wenigsten findet sich in den 
Spindeln. Die absolut und relativ geringste Neubildung von Fett findet 
unmittelbar nach dem ersten Kolbenansatz statt, die absolut reichlichste 
nach vollendetem Körneransatz. Die absolut höchste Fettmenge ist bis zum 
ersten Kolbenansatz in den Blättern, dann einige Wochen in den Stengeln 
und endlich in den Körnern enthalten. Auch nach Beendigung der Trocken- 
