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tion du thérapeutiste et de l’industriel, car les espèces de 
ce genre, dont le nombre s’élève à plus de 160, réparties 
en presque totalité dans les régions alpines de l'hémisphère 
septentrional, végètent avec vigueur dans tout le Nord 
de la France , condition dont il est inutile de faire ressor¬ 
tir l’importance, puisqu’elle permettrait leur culture en 
grand dans les régions fertiles , si les produits immédiats 
que quelques-unes d’entre elles fournissent, venaient un 
jour à être utilisés, comme nous l’espérons, dans les 
arts et la thérapeutique. 
Mais, de tous les Saxifrages analysés, les espèces à 
tiges frutescentes , avec engainance des feuilles, c’est-à- 
dire celles à l’aide desquelles on avait établi le genre 
Bergenia et qui, pour la plupart, sont originaires de 
v Asie tempérée, sont les seules dont la culture et les 
produits nous aient donné des résultats conduisant à des 
applications utiles. 
Les feuilles du Saxifraga crassifolia (Lin : ) qui sont 
épaisses et ch?mues, produisent, alors qu’on les broie 
entre les dents, une astriction prononcée sur la muqueuse 
buccale , sensation bientôt suivie d’une sapidité franche¬ 
ment amère si la récolte en est faite pendant les chaleurs 
de l'été. 
Si après avoir exprimé le suc de ces feuilles, on le 
soumet à l’évaporation , il laisse, à une température de 
80° , déposer une matière caillebotée que l’analyse 
mon f re composée de tannin et d’albumine, constituant 
avant l'action de la chaleur un tannate d’albumine so¬ 
luble. Cette matière séparée, le suc est filtré , évaporé à 
consistance sirupeuse, et donne, par refroidissement, de 
petits cristaux prismatiques de matière amère (Bergenin). 
On recueille cette substance et le suc rapproché en 
extrait donne, étant soumis a l’action de 1 alcool a 85°, un 
soluté qui, par évaporation à l'air sec, fournit de petits 
cristaux abondants d’une sapidité amère , auxquels 
viennent adhérer des houppes d’acide gallique. Leur soluté 
qui ne change pas par l'hydrate potassique est abondam¬ 
ment précipité en blanc par les acides tartrique , perchlo- 
