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souche une substance particulière , le Bergenin. Mais sa 
végétation, n étant pas aussi vigoureuse que celle de 
quelques-unes de ses congénères , il faut, dans le but 
d’obtenir un rendement plus considérable, s’adresser de 
préférence aux Saxifraga sïbirica et cordifolia dont le 
port est plus développé , la végétation plus vigoureuse et 
n'exploiter que les souches. Les feuilles de ces espèces 
étant presque dépourvues de tannin et de Bergenin. 
Pour isoler ces deux substances et tirer un parti complet 
des produits qu’elles récèlent, il faut, après avoir récolté , 
séché et pulvérisé les souches, les épuiser de leur tannin 
par l’éther aqueux qui donne le tannin et reprendra le 
résidu, par l’alcool à 90° bouillant, qui dissout et donne 
après concentration le Bergenin cristallisé. On puiifie ce 
produit en le lavant, d’abord , dans 1 alcool froid qui lui 
enlève l’acide tannique , et le faisant cristalliser de nou¬ 
veau de sa solution alcoolique. Un kilogr. de souche 
fournit 25 grammes de tannin de Bergenin et 200 grammes 
un peu coloré en rouge par matière colorante contenue 
dans les cellules épidermales, matière que l’on éviterait en 
grande partie , par la dessication immédiate de la souche 
entière et la sépartion de son épiderme. 
La poudre épuisée de Bergenin et de tannin , recèle 
encore plus de la moitié de son poids de fécule, emma¬ 
gasinée à la fois, dans les cellules des zones corticale et 
médullaire et dans celles du prismenchime qui accom¬ 
pagnent les faisceaux vasculaires , peu développés de la 
zone ligneuse. Elle est accompagnée , mais dans des 
cellules distinctes, des mâcles d’oxalate calcique que l’on 
peut séparer de la poudre par des lévigations répétées, 
ce que nous avons fait pour les soumettre à 1 analyse 
et constater leur véritable nature. 
Cette fécule , vue par un grossissement de 500 dia¬ 
mètres, est assez égale, de forme ovalaire et mesure, en 
moyenne, de m. m. de diamètre latéral et de m. 
m. dans son grand axe qui se montre quelquefois mar¬ 
qué d’un hile ou fêlure qui le parcourt dans toute sa 
