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Bacteriologie. 
Huss, H., Morphologisch-physiologische Studien über zwei 
aromabildendeBakterien. (Centralbl. f. Bakt. 2. XIX. p. 50ff. 1907.) 
Bacillus esterificans Maassen zeichnet sich durch ein prachtvolles, 
ananasähnliches Aroma aus, das auch nach wiederholter Umzüch¬ 
tung erhalten bleibt. Versuche, dieses Aroma durch entsprechende 
Züchtung (Säuerung durch Milchsäurebakterien unter gleichzeitige 
Impfung mit B. esterificans ) auf Butter zu übertragen, schlugen 
trotzdem fehl. Die Art zeichnet sich u. a. durch starkes Vermögen 
zur Schwefel Wasserstoff bildung aus, sogar etwas Merkaptan wird 
erzeugt, Indol jedoch nicht. Anaerob wächst der Bacillus schlecht. 
Pseudomonas Trifolii n. sp. wurde von Kleeheu isolirt, nach 
dessen Verfutterung die erzeugte Butter einen stark bitteren Geschmack 
zeigte; die Ursache davon dürfte in dem überaus häufigen Vorkommen 
der genannten Art auf jenem Klee zu suchen sein. Es sind lebhaft 
bewegliche, monotrich begeisselte Stäbchen, die sich durch Erzeu¬ 
gung eines gelben alkohollöslichen Farbstoffes, durch Indolbildung 
und starke Nitratreduktion auszeichnen, aber wenig Schwefelwasser¬ 
stoff bilden und in Anaerokultur gar nicht wachsen. Auf 5 Tafeln 
sind die beiden Arten in Zeichnungen und Photogrammen dar¬ 
gestellt. Hugo Fischer (Berlin). 
Manteufel. Das Problem der Entwicklungshemmung in 
Bakterienkulturen und seine Beziehungen zu den Ab¬ 
sterbeerscheinungen der Bakterien im Darmkanal. (Zeit¬ 
schrift f. Hyg. u. Infkr. LVII. p. 337. 1907.) 
Im Anschluss an frühere Veröffentlichungen (Berlin, klin. Wo* 
chenschr. 1906, Heft 11), die mit solchen von Rolly (Deutsche mediz. 
Wochenschr.) übereinstimmen, im Gegensatz jedoch zu Eykman 
(Centrbl. f. Bakteriol. I. Abt. XXXVII. 1904, und Bd. XLI. 1906) 
und Anderen betont Manteufel seinen früheren Standpunkt, dass 
die in Reinkulturen zu beobachtenden Entwicklungshemmungen der 
Bakterienspezies nicht durch thermolabile „Autotoxine”, Stoffwechsel¬ 
produkte des Bakterienlebens zu erklären seien, vielmehr in der 
Entwertung oder „Erschöpfung” des Nährbodens eine voll¬ 
kommen ausreichende Erklärung finden. Wenn beimpft 
gewesene, darauf aber erhitzte Nährböden verhältnismässig günstiges 
Wachstum neu aufgebrachter Kulturen ermöglichen, so komme das 
daher, dass aus den abgetöteten Bakterienleibern Nährstoffe 
herausdiffundieren, die von den lebenden ausgenutzt würden. 
Die direkten Beweise für seine Anschauung meint Manteufel in 
Zählversuchen an Filtraten von Fleischbrühe- und Gelatinekulturen 
zu sehen. 
Der schädigende Einfluss der Erschöpfung des Nährbodens 
macht sich frühzeitig in verschiedener Weise bemerkbar. Er ver¬ 
anlasse die Bakterien zur Einschränkung ihres Stoffwechsels, einer 
Abwehrmassregel, die man wirksam dadurch unterstützen kann, 
dass man die Kulturen nicht beim Temperaturoptimum 
hält; derselbe Einfluss der Erschöpfung verlängert die Generations¬ 
dauer und befördert die Ausbildung von Dauerformen. 
Eine wichtige Anwendung findet die Theorie des Verf. auf das 
Bakterienwachstum im Darmkanal. Hier sind bekanntlich Bakterien 
in ungeheurer Zahl vorhanden, grösstenteils aber als Leichen; nach 
Berechnungen von J. Strasburger sind nur noch etwa 0,07 Prozent 
der in den Faeces vorhandenen Zellen entwickelungsfähig. Die 
Ursache dieses massenhaften Absterbens der Bakterien im Darm- 
