Biologie. 
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2. dass sich die verschiedenen Rassen der Kartoffel bei der 
Abkühlung sehr verschieden verhalten; 
3. dass ein und dieselbe Knolle je nach ihrer Vorbehandlung 
sehr verschiedene absolute Todespunkte aufweisen kann. 
Bei den Knollen Magnum bonum z. B., die 4 Wochen lang in 
einem Warmhause bei 22,5° gehalten worden waren, lag der Erfrier¬ 
punkt bei —2,14°. Hatten dieselben Kartoffeln vor der Untersuchung 
4 Wochen lang in einem Eisschrank bei 0° gelegen, so erfroren 
sie erst bei —3,08°. Zwischen diesen beiden Extremen hielten sich 
Kartoffeln, die bei mittleren Temperaturen aufbewahrt worden 
waren. Für Maltakartoffeln betrug die Erniedrigung des Todes¬ 
punktes nach längerem Lagern in einem kalten Raume sogar 1,23°. 
Bei allen Kartoffeln aber lag der Gefrierpunkt des 
Zellsaftes über dem Todespunkte der Zellen, gleichviel, wel¬ 
che Vorbehandlung die Kartoffeln erfahren hatten. Wie quantitative 
Bestimmungen ergaben, reicht die Menge des durch das Gefrieren 
entstehenden Zuckers bei w T eitem nicht aus, um die Erniedrigung 
des Todespunktes kalt gelagerter Kartoffeln zu erklären. Verf. nimmt 
daher an, dass das Protoplasma die Fähigkeit besitzt, sich an nie¬ 
dere Temperaturen zu gewöhnen. Durch diese Gewöhnung soll die 
Lage des Todespunktes beeinflusst werden. 
Die Gewöhnung an niedrige Temperatur geht ausserordentlich 
rasch vor sich. Bei einem Versuch, dessen Dauer sich über 4 
Wochen erstreckte, betrug die Erniedrigung des Erfrierpunktes in 
3 Tagen durchschnittlich 0,068°. Ebenso rasch lässt Temperatur¬ 
erhöhung den Todespunkt steigen. Verf. misst dem Resultat grosse 
Bedeutung bei. Es gibt nach seiner Meinung eine Vorstellung von 
der Schnelligkeit, mit der „die Gewächse der kalten und der ge¬ 
mässigten Klimate imstande sind, mit ihren Erfrierpunkten bei Ein¬ 
tritt der kalten Jahreszeit dem Absinken der äusseren Temperatur 
zu folgen.” Auf der anderen Seite lehrt es auch verstehen, warum 
die im Mai mit ziemlicher Regelmässigkeit eintretenden plötzlichen 
Kälterückschläge viel grössere Verheerungen anzurichten imstande 
sind als die tieferen Temperaturen im Winter. 
Das Erfrieren der Kartoffeltriebe erfolgt in ganz ähnlicher 
Weise wie das Erfrieren der Knollen. Während sich aber die Knollen 
in allen Teilen gleich verhalten, lehrten die Versuche mit Zweigen, 
dass hier die Erfrierpunkte der verschiedenen Partien sehr ver¬ 
schieden sind. Im allgemeinen nimmt die Widerstandsfähigkeit der 
Stengel gegen Temperaturerniedrigung von der Basis nach der 
Spitze zu. Die gegenteilige Beobachtung, dass bei Maifrösten häufig 
die Spitzen der Stengel erfrieren, die Basis dagegen unversehrt 
bleibt, erklärt Verf. daraus, dass die Lufttemperatur in der Nähe 
des Erdbodens zumeist höher ist als in einiger Entfernung vom 
Boden. 
Eine einmalige, nur kurze Zeit andauernde Abkühlung der 
Kartoffel bis zum Todespunkt kann nicht durch eine einmalige, 
länger anhaltende Temperatur, die bis dicht über den Todespunkt 
sinkt, ersetzt werden. Die Göppert’sche Beobachtung, dass wie¬ 
derholte Erniedrigung der Temperatur bis in die Nähe des Todes¬ 
punktes die Pflanzen mehr schädigt als einmal erreichte tiefere 
Temperatur, konnte Verf. experimentell bestätigen. Beide Tatsachen 
sind mit der Anschauung von Müller-Thurgau, wonach der Tod 
dadurch bewirkt werden soll, dass durch das Gefrieren dem Proto¬ 
plasma Wasser entzogen wird, unvereinbar. 
Da bei längerer Erniedrigung der Temperatur bis dicht über 
