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Physiologie. 
Man hat die antagonistische Wirkung der Salze durch die An¬ 
nahme erklären wollen, dass Doppelsalze entständen. Hiergegen 
wendet Verf. ein, dass die Bildung eines Doppelsalzes, das sofort 
in Ionen zerfällt, wie bei den benutzten Chloriden, das Resultat 
nicht zu ändern vermag. Ferner ergaben die Versuche mit Nitraten, 
wo keine Doppelsalze gebildet werden, das gleiche Ergebnis wie 
bei den Chloriden. Die Ursache der antagonistischen Wirkung 
kann also nicht auf einer Kombination der Salze beruhen. Sie ist 
vielmehr auf eine Verbindung der Salze mit irgend einem Bestand¬ 
teile der lebenden Substanz zurückzuführen. 
Verf. nimmt mit Loeb an, dass normales Leben nur möglich 
ist, wenn sich die nötigen Salze mit den Kolloiden der lebenden 
Substanz in ganz bestimmtem Verhältnis kombinieren. Dieses Ver¬ 
hältnis muss sich bei jeder Veränderung in der Zusammensetzung 
der Aussenlösung, dem Gesetz der Massenwirkung folgend, verän¬ 
dern. Die vom Verf. für Na und Mg einerseits und Na und Ca 
andererseits konstruierten Antagonismuskurven bestätigen die An¬ 
nahme. 
In den letzten Jahren ist dem Verf. der Nachweis gelungen, 
dass es Meeresalgen gibt, die Na als Schutzstoff unbedingt nötig 
haben. (Anderen Pflanzen soll es nur nützlich sein). Sie können 
nicht fortfahren, in normaler Weise zu wachsen, wenn das Na 
durch andere Elemente ersetzt wird. Hierüber stellt er neue 
Untersuchungen in Aussicht. O. Damm. 
Portheim, L. v. und E. Scholl, Untersuchungen über die 
Bildung und den Chemismus von Anthokyanen. (Ber. deutsch, 
bot. Ges. XXVR p. 480—483. 1908.) 
Die Verff. pressten rote Rüben aus und brachten den tiefroten, 
undurchsichtigen Saft in einen Dialysator, als dessen Membran die 
Harnblase eines frisch getöteten Rindes fungierte. Auf diese Weise 
erhielten sie nach einigen Stunden ein tief rot gefärbtes Diffusat. 
Die rote Lösung erträgt eine Konzentration am Wasserbade nicht. 
Wohl aber gelingt es, den Farbstoff unzersetzt einzudampfen, wenn 
man eine geringe Menge Essigsäure zu der Flüssigkeit bringt. Wird 
die so konzentrierte Anthokyan-Lösung mit einer grösseren Menge 
96-prozentigen Alkohols übergossen, so erhält man eine Fällung, 
die in Wasser mit blauvioletter Farbe löslich ist, während das alko¬ 
holische Filtrat gelb bis orange gefärbt erscheint. Die Verff. be¬ 
trachten es daher als wahrscheinlich, dass der Farbstoff aus einer 
roten und aus einer gelben Komponente besteht. In methodischer 
Hinsicht nehmen sie an, mit Hilfe der Dialyse die Anthokyane in 
relativer Reinheit unzerzetzt isolieren zu können. 
Um die Entstehung des Farbstoffs in den Samenschalen von 
Phaseolus multiflorns zu verfolgen, brachten die Verff. die getrock¬ 
neten und gemahlenen Schalen in warmen Alkohol. Dadurch ent¬ 
stand ein dunkler, mehr braun als rot gefärbter Extrakt. Als die 
Flüssigkeit längere Zeit gestanden hatte, kristallisierten winzige, 
schwach gelb gefärbte „Wärzchen” aus, die sich unter dem Mikro¬ 
skop als prachtvolle Nadelbündel entpuppten. Die chemische Natur 
der Nadeln ist noch nicht erforscht. Das Filtrat der Flüssigkeit 
wurde bis zur Syrupkonsistenz konzentriert, alsdann mit einigen 
Tropfen Salzsäure versetzt und gekocht. Dadurch entstand eine 
prachtvoll violett gefärbte Lösung. Aus der Lösung kristallisierten 
nach einigen Tagen rubinrote, mikroskopisch kleine Kristalle. 
