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Pflanzenchemie. 
Jean, F. et C. Frabot. Note sur la precipitation des ma- 
tieres colorantes des vins rouges et la recherche des 
colorants etrangers. (Bull. Soc. chim. France. 4 e Serie. I. p. 
748. 1907.) 
Les auteurs appliquent, au pigment contenu dans le vin, la 
methode de caracterisation et de dosage qui a ete indiquee par eux 
pour l’etude des tannins catechiques. Le formol chlorhydrique de- 
termine la precipitation totale et rapide des matieres colorantes na¬ 
turelles du vin et peut ainsi permettre de deeeler les colorants arti- 
ficiels qui ne precipitent pas dans ces conditions. R. Combes. 
Jungfieisch, E., et H. Leroux. Sur quelques principes de la 
gutta-percha du „ Palaquium Treubii (Bull. Soc. chim. France. 
4 e Serie. I. p. 327—336. 1907.) 
Les guttas-perchas sont des melanges, en proportions variables, 
de trois principes chimiques: hydrocarbure, albane et fluavile. II a 
ete reconnu, d’autre part, que l’albane et la fluavile ne sont pas 
des principes definis, mais des melanges chimiques. 
Les auteurs ont isole, de la gutta-percha extraite des feuilles du 
Palaquium Treubii , un compose fusible ä 260° et auquel ils ont 
donne le nom de paltreubine. Ce corps a pour formule C 30 H 50 O, 
c’est un isomere des amyrines dont le prototype a ete extrait de la 
resine elemi. 
Les auteurs ont etudie les proprietes physiques de la paltreu¬ 
bine; ils ont en outre prepare en partant de ce compose, deux 
ethers: l’acetate de paltreubyle-a et l’acetate de paltreubyle-($, ainsi 
que les deux alcools correspondants: l’alcool paltreubylique-« et Tal- 
cool paltreubylique- ( l Ce dernier est identique avec un principe 
naturel qui a ete retire des feuilles du Palaquium gutta et du P. 
borneense. 
La paltreubine semble etre un alcoo] susceptible de s’isomeriser 
dans deux directions quand on l’etherifie par Tanhydride acetique. 
R. Combes. 
Klobb, T. et A.» Bloch. Sur le phytosterol du Soja. (Bull. 
Soc. chim. France. 4 e Serie. I. p. 422—428. 1907.) 
Les graines de Soja renferment une Cholesterine qui a ete isolee 
par les auteurs, et dont la formule parait etre C 2G H 44 0. Cet alcool, 
dont les ethers benzo'ique et acetique ont pu etre prepares et etu- 
dies, presente de grandes analogies, quant ä ses proprietes physi¬ 
ques et chimiques, avec les autres phytosterols dejä isoles d’un 
grand nombre de vegetaux. II existe cependant certaines divergences 
entre les pouvoirs rotatoh'es et entre les points de fusions de tous 
ces alcools cholesteriques et Ton ne peut encore aflirmer que ces 
corps sont identiques. Peut-etre a-t-on affaire ici ä des composes 
isomeres, homologues ou isologues, de proprietes tres voisines. Les 
auteurs donnent au corps qu’ils ont isole le nom de sojasterol. 
R. Combes. 
Lindet et L. Amman. Sur le pouvoir rotatoire des proteines 
extraites des farines de cereales par l’alcool aqueux. "(Bull. 
Soc. chim. France. 4 e Serie. I. p. 968—974. 1907.) 
L’etude du pouvoir rotatoire des proteines extraites des farines 
de cereales a conduit aux conclusions suivantes: 
