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Fungi, Myxomyceten, Pathologie. 
Heggi, D. v.. Gekräuselte Gerstenähren. (Zeitschrift für Pflan¬ 
zenkrankheiten. XVII. Jahrg. 1907. p. 334—337.) 
Bei der Entstehung der überall häufig vorkommenden Kräuse¬ 
lung der Aehren resp. Grannen der Gerste spielen nach dem Verf. 
Siphonophora cerealis, Thrips cerealium, Helminthosporium grami- 
neum, sowie abnorm niedrige Temperatur eine Rolle. 
Laubert (Berlin-Steglitz) 
Henneberg. W„ Ein Beitrag zur Bedeutung von Gips, koh¬ 
lensaurem Kalk und Soda für die Hefe. (Centrb. für Bakt. 
2. Abt. XX. p. 225. 1908.) 
Die Mitteilung bringt eine Anzahl interessanter Einzelheiten zur 
Physiologie der Kulturhefen. In destillirtem Wasser, wie auch in 
ebensolchem mit Rohrzücker, sterben innerhalb eines bis einiger 
Tage viele Hefenzellen ab, bei höheren (40°) Wärmegrad weit 
mehr als bei Zimmertemperatur. Kalksalze, insbesondere basischer 
Art (z. B. Kreide), desgleichen Ammoniaksalze setzen die Zahl 
der absterbenden Zellen bedeutend herab, z. B. im distillirtem Was¬ 
ser bei 40° nach 24 Stunden 50°/ 0 tot, mit Kreidezusatz nur 10°/ 0 . 
In Nährlösungen bedingt alkalische oder sehr schwach saure 
Reaktion eine längere Lebensdauer als stärker saure Reaktion. Die 
Alkoholausbeute wird durch Zusatz von Kreide, Soda, Kalkphosphat, 
Gips oft bedeutend gesteigert. Getreidemehle, Pepton und Hühner- 
eiweiss schädigen untergärige Bierhefe stark (in 2 Stunden bis 99°/ 0 
tot!), Brennereihefe leidet hingegen gar nicht; durch Mineralzusatz 
kann obige Schädigung vermindert werden (z. B. Magnesiumsulfat 
und Kaliumphosphat.) 
In Würze sterben die Zellen bald nach beendeter Gärung gröss¬ 
tenteils ab; Zusatz von Kreide oder Soda verzögert das Absterben 
(nach 41 Tagen 97% gegen 5 bis 10°/ 0 .) Gegen 1 / 2 bis 1% Soda ist 
Hefe sehr wenig empfindlich, die Vergärung ist ebenso oder fast 
ebenso gut wie in der üblichen schwach sauren Würze. 
In Würze, namentlich in hochkonzentrirter, wirkt Getreidemehl 
gradezu giftig (nach fast 2 Stunden 98°/ 0 tot!); Kalkphosphate, Kreide, 
Soda, Gips heben diese Wirkung nicht nur auf, sondern es tritt 
dann weit stärkere Gärung ein als ohne Zusatz. 
Die beobachteten Tatsachen erklären sich zum Teil aus Alkali¬ 
mangel (zumal in den ersterwähnten Fällen), dem durch jene Zusätze 
abgeholfen wird. Vor allem dürfte eine physiologische Säurebildung 
im Zellinneren in Frage kommen, deren schädliche Wirkung durch 
Kalkzusatz aufgehoben wird. Auch dürfte bei saurer Reaktion die 
Endotryptase der Hefenzelle ungünstiger auf das Protoplasma ein¬ 
wirken. Dass der Tod zuweilen so schnell eintritt, erklärt sich wohl 
ohne weiteres aus dem überaus raschen Stoffwechsel der Hefezellen. 
Hugo Fischer (Berlin). 
Magnus, P., Ueber die Benennung der Septoria auf Chrysanthe¬ 
mum indicum und deren Auftreten im mittleren Europa. 
(Ber. deutsch, bot. Ges. XXV. p. 299—301. 1907.) 
Verf. führt aus, dass dieser Pilz, wenn man dem Namen der 
Septoria Chrysanthemi Allescher (auf Ch. Leucanthemum) stillschwei¬ 
gend die Priorität zugesteht und ihn daher unverändert lässt, den 
Namen S. chrysanthemella Sacc. führen muss. Weiterhin zeigt Verf. 
