Physiologie. 
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Chodat, R., Les ferments oxydants. (Schweiz. Wschr. Chem. u. 
Pharm. XLIII. 12 pp. 1905.) 
Ce travail est une mise au point de la question traitee ä plu- 
sieurs reprises dejä par l’auteur. Quelques discussions et faits nou- 
veaux y sont specialement ä relever. La plupart des peroxydes 
(oxydases) ont la propriete de bleuir l’emulsion de gaiac fraichement 
preparee, propriete qui marche de pair avec le pouvoir de decom- 
poser l’iodure de potassium, ceci contrairement ä l’opinion d’Aso. 
L’auteur refute aussi l’idee d’Aso que dans Sagittaria la decompo- 
sition de l’iodure de potassium est due ä l’action de nitrites, car il 
n’y a pas de nitrites dans cette plante ni dans d’autres, comme 
Clavavia flava, qui se prete bien ä cette recherche. — Une m^thode 
nouvelle permet ä l’auteur d’obtenir, ä partir de la pulpe de la 
racine de Cochlearia armoracia une peroxydase purifiee tres active. 
Celle-ci ne donne aucune des reactions des albuminoides. Sous son 
action, 1 gr. de pyrogallol a fourni 0,4—0,45 de purpurogalline en 
n’employant que 0,05 de ferment. Mais en doublant la dose de 
pyrogallol, la quantite de purpurogalline ne s’eleve pas, car le pyro¬ 
gallol exerce une action nocive sur cette peroxydase purifiee, tres 
sensible. II en est de meme pourTeau oxygenee (Chodat et Stoecklin). 
La tyrosinase, ferment oxydant decouvert par Bourquelot et 
Bertrand, est nettement distincte des laccases. Ce qui confirme 
cette idee, c’est le fait qu’on ne peut pas oxyder la tyrosine par le 
Systeme peroxydase-hydroperoxyde, alors que la tyrosinase opere 
cette oxydation. II est probable que la tyrosinase est un Systeme 
peroxyde lie ä une peroxydase specifique. S’il en est ainsi, les divers 
ferments oxydants differeraient bien moins par la nature des per¬ 
oxydes que par celle des peroxydases. 
En resume, il y a plusieurs categories de ferments oxydants et 
l’on peut bien parier de leur specificite. Ces categories sont: 
A. Oxydases. — t°. Les laccases considerees par l’auteur 
comme des systemes Peroxydes-peroxydases, analogues au Systeme 
Hydroperoxyde-peroxydase. Parfois le peroxyde ferment estinconnu; 
c’est une substance organique particuliere participant de la nature 
des ferments; c’est l’oxygenase. 
2°. Les tyrosinases qui sont sans doute des systemes analogues 
aux laccases, mais ä proprietes speciales. 
3°. D’autres ferments oxydants specifiques. 
B. Peroxydases. — 1°. Superoxydase, repandue dans les vege- 
taux, activant l’H 2 0 2 et les autres peroxydes dans le phenomene 
d’oxydation des polyphenols (ä deux substitutions hydroxylees ou 
amidees dans leur noyau en position para ortho) et celui de KI acidule. 
2°. Peroxydases specifiques liees aux oxygenases et constituant 
les oxydases diverses. 
3°. Peroxydases ä rechercher, qui avec H 2 0 2 produiraient l’oxy- 
dation de la tyrosine et de corps analogues. 
C. Catalases. — Ce ne sont pas ä proprement parier des fer¬ 
ments oxydants puisqu’ils n’activent pas l’oxygene, mais le degagent 
ä l’etat d'oxygene inactif, moleculaire. M. Boubier. 
Coppenrath, E„ J. Hasenbäumer und J. König. Beziehungen 
zwischen den Eigenschaften des Bodens und der Nlihr- 
stoffaufnahme durch die Pflanzen. (Landw. Vers.-Stat. XLVI. 
p. 401-461. 1907.) 
Als Grundlage der Untersuchung dienten sechs verschiedene 
