Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie. 
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desjenigen, das wir gegenwärtig in physiologischer, namentlich 
aber in chemischer Hinsicht über die sogenannten Gerbstoffe wissen, 
und verdient daher den Botanikern empfohlen zu werden. 
Die Arbeit zerfällt in zwei Theile, einen chemischen und einen 
physiologischen. 
Der erste Theil beginnt mit einer ausführlichen historischen 
Einleitung, der ein 67 Nummern zählendes V erzeichniss von 
Arbeiten über die chemischen Eigenschaften der Gerbsäuren bei¬ 
gefügt ist. Capitel II bringt eine ausführliche Beschreibung der 
Gerbstoffe für alle Pflanzen-Familien, wo solche nachgewiesen 
worden sind. Capitel III behandelt die chemischen Beziehungen 
der Gerbstoffe zu verwandten Körpern, wie Gallussäure, Ellagsäure, 
Protokatechusäure, Katechine, Pyrokatechine etc. Capitel IV. ist 
einer zusammenfassenden Darstellung der chemischen Eigenschaften 
der Gerbstoffe gewidmet. 
Der zweite, physiologische, Theil der Arbeit beginnt, wie der 
erste, mit einer historischen Einleitung, und einem 99 Nummern um¬ 
fassenden Litteraturverzeichnisse. Das zweite Capitel ist den 
mikrochemischen Reactionen, das dritte den analytischen Methoden 
gewidmet. 
Zum Schlüsse stellt Verf. seine Ansichten in folgender Weise 
zusammen: 
1) Die unter dem Namen Gerbstoffe bekannten Producte des 
Stoffwechsels bilden eine chemisch und physiologisch gleich 
heterogene Gruppe. 
2) Diejenigen Merkmale, die zu ihrer Charakterisirung benutzt 
werden: Adstringirender Geschmack, Färbung durch die Ferrisalze, 
Fällen der Gelatine kommen nicht allen Gerbstoffen zu und sind 
nicht auf diese beschränkt. 
3) Die mikrochemischen Reactionen, deren man sich zum Auf- 
hnden ihrer Anwesenheit und Function bedient hat, stellen specifische 
Merkmale nicht dar. Die Naturgeschichte von Körpern, die zu 
den Gerbstoffen in keiner näheren chemischen Beziehung stehen, 
ist dadurch in diejenige der letzteren aufgenommen w T orden, was 
zu einander widersprechenden Resultaten führen musste und 
thatsächlich auch geführt hat. 
4) Bevor von einer Physiologie der Gerbstoffe die Rede sein 
könne, müssen Beziehungen der unter diesem Namen vereinigten 
Körper sowohl zu einander, als auch zu den anderen aromatischen 
Producten des Stoffwechsels festgestellt werden. 
6) Bei dem gegenwärtigen Zustande unserer Kenntnisse darf 
nur von den Umwandlungen in den Vegetationsprozessen einer 
Pflanze, deren Gerbstoff genau definirt, ist und von den Beziehungen 
des letzteren zu den anderen Stoffwechselproducten derselben 
Pflanze die Rede sein. 
7) Jede Verallgemeinerung ist nicht bloss voreilig, sie ist 
a priori unrichtig. 
Schimper (Bonn). 
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