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„die den Nachwuchs'mit dem Gesamtgebiet vertraut macht, so daß er, ab¬ 
gesehen von der Spezialisierung des einzelnen für seine besondere Arbeits¬ 
richtung, die von der besonderen Art der Vorbildung abhängig bleiben wird, 
doch seinen praktischen Aufgaben gerecht zu werden imstande ist“. 
R. Seeliger (Naumburg). 
Villedieu, G., De la non-toxicite du cuivre pour le m i 1 - 
d i o u. C. R. Acad. Sc. Paris 1921. 172, 335—336. 
Die Experimente des Verf. ergaben die Haltlosigkeit der M i 11 a r d e t - 
sehen Hypothese. Das Kupfer hat keine antikryptogamische Kraft, es kann 
also in den Brühen zur Bekämpfung der P h y t o p h t h o r a infestans 
durch andere Metalle ersetzt werden. w. Herter (Berlin-Steglitz). 
Müller, Schulte u. Pfeiffer, Zur Bekämpfung von Schädlingen 
und Krankheiten des Weinstockes im Jahre 1920. 
Wein und Rebe 1921. 3, 112—128. 
Die wesentlichsten Ergebnisse sind folgende: 
1. Peronospora. Martinibrühen, d. h. Kupferkalkbrühen mit Alaun¬ 
zusatz, sind wirksamer als reine Kupferkalkbrühen mit dem gleichen Kupfer¬ 
gehalt. Bei der reinen Kupferkalkbrühe kann an Kupfersulfat gespart wer¬ 
den, da %proz. Brühe (d. h. % kg Kupfersulfat auf 100 1 Wasser) bei der 
1. Spritzung und l%proz. Brühe bei der 2. und 3. Spritzung bereits aus¬ 
reichenden Erfolg haben. Bei Kurtakol (Alcusol, einem kolloiden Kupfer¬ 
präparat) wirken selbst stärkere Lösungen (500 g auf 100 1 Wasser) schlechter 
als Kupferkalkbrühe; auch wurden Nebenerscheinungen (früherer Eintritt 
der herbstlichen Laubverfärbung) beobachtet. 
2. Oidium. Natriumthiosulfat bewahrte sich nicht. Kolloidaler Schwefel, 
der Kupferkalkbrühe zugesetzt, ließ nur Spuren von Oidium aufkommen. 
Hinsichtlich der Bekämpfung des Heu- und Sauerwurms und der ge¬ 
meinsamen Bekämpfung dieses Schädlings und des echten Mehltaus sei auf die 
Arbeit selbst verwiesen. R. Seeliger (Naumburg ). 
Northrop, J. H., Comparative hydrolysis o f g e 1 a t i n , 
pepsin, trypsin, acid and alkali. Journ. Gen. Physiol. 
1921. 4, 57—71 (8 Textfig.). 
Gelatine (und Proteine überhaupt) können durch Säuren, Alkali, Pepsin 
und Trypsin hydrolysiert werden in der Weise, daß ein oder mehrere der im 
Eiweißmolekül enthaltenen Peptide sich unter Wasseraufnahme spalten. 
Verf. stellt vergleichende Versuche über die relative Geschwindigkeit der 
Hydrolyse der verschiedenen Peptide des Gelatinemoleküls bei Behandlung 
mit den erwähnten Reagenzien an. Peptide, die durch Pepsin und Trypsin 
am schnellsten gespalten werden, sind gegen Säurehydrolyse am widerstands¬ 
fähigsten. Diejenigen, welche durch Pepsin hydrolysiert werden, werden 
es auch durch Trypsin, was umgekehrt nicht immer der Fall ist. Bei den 
Peptiden, die durch beide Enzyme hydrolysierbar sind, werden diejenigen 
von Trypsin langsam angegriffen, die durch Pepsin sehr schnell hydrolysiert 
werden; außerdem sind solche Peptide äußerst schnell durch Alkali hydroly¬ 
sierbar. Allgemein läßt sich sagen, daß der Verlauf der ersten Hvdrolysa- 
tionsstadien der Gelatine bei Anwendung von Alkali, Trypsin und Pepsin 
sehr ähnlich ist, während Säuren anders wirken. 
H. Harder (Würzburg). 
