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mit dem Atmungsgefäß durch eine Ventilationsvorrichtung verbundenen 
zweiten Gefäßes von pH = 7,8 auf pH = 7,6 zu bringen, und der reziproke 
Wert der Zeit als Maß für die Atmung genommen. Es zeigte sich, daß das 
Maximum der C0 2 -Abgabe von B. butyricus bei pH = 7, von B. subtilis 
bei pH = 6,8 lag. Durch Erhöhung oder Erniedrigung des pH-Wertes tritt 
eine fortschreitende Abnahme der C0 2 -Bildung ein. Der Zugabe von Alkali 
zur Nährlösung, wobei zunächst ein Abfall eintritt, folgt eine spontane Er¬ 
holung, welche durch entsprechenden Säurezusatz beschleunigt wird. Auf 
Zugabe von Säure dagegen folgt eine Erholung nur nach Zusatz des Äqui¬ 
valents an Alkali, und diese Erholung ist, wenigstens bei größeren Säure¬ 
mengen, nicht vollständig. Ru hl and (Tübingen). 
Loeb, Jacques and Robert F., The influence of elektrolytes 
on the solution and precipitation of casein and 
gelatin. Journ. Gen. Physiol. 1921. 4, 187—211. 
Gewöhnlich wurde bisher angenommen, daß das wichtigste Merkmal 
der Kolloide in der Bildung von Molekül- oder lonen-Aggregaten, den sogen. 
Micellen N ä g e 1 i s, läge. Die früheren, vom Ref. hier besprochenen Ar¬ 
beiten von J. Loeb über den osmotischen Druck und die Viskosität von 
Lösungen des kristallinischen Eieralbumins usw. hatten aber gezeigt, daß 
sich in ihnen wesentlich isolierte Proteinionen oder -moleküle befinden, und 
daß sie, nur sekundär, auch Aggregate enthalten. Ferner war festgestellt, 
daß sich Proteine mit Säuren und Basen in den stöchiometrischen Verhält¬ 
nissen der klassischen Chemie verbinden, und daß die Annahme einer Ad¬ 
sorption der Elektrolytionen durch Proteinpartikelchen nicht gerechtfertigt 
ist. Drittens war die elektrische Ladung der letzteren hauptsächlich, wenn 
nicht ausschließlich, entweder auf die elektrolytische Dissoziation der Protein¬ 
salze oder auf die aus dem Donnan-Gleichgewicht folgenden Membranpoten¬ 
tiale zurückzuführen. Endlich zeigte sich, daß der Einfluß der Elektrolyte 
auf die PD, den osmotischen Druck und die Viskosität der Proteinlösungen 
und auf die Quellung von Gelen quantitativ durch das Donnan-Gleichgewicht 
erklärt werden kann. 
Unter diesen Umständen war es nötig, zu untersuchen, ob der Ein¬ 
fluß der Elektrolyte auf die Fällung der Proteine mit den neuen Resultaten 
in Einklang gebracht werden könne oder nicht. Ohne auf die Einzelheiten, 
welche in Kurven veranschaulicht werden, einzugehen, sei bezüglich der 
Resultate nur folgendes erwähnt: Es müssen 2 Gruppen von Kolloiden 
unterschieden werden, nach der Leichtigkeit, mit welcher ihre Lösungen 
oder Suspensionen durch Elektrolyte gefällt werden: 1. Hydrophile K., z. B. 
Gelatine- oder Eieralbuminlösungen, welche hohe Konzentrationen und 
2. hydrophobe K., welche geringe Konzentrationen von Elektrolyten hierzu 
erfordern. In Gruppe 2 hat das fällende Ion des Salzes das entgegengesetzte 
Ladungszeichen als die Kolloidpartikel (H a r d y sehe Regel), während in 1 
diese Beziehung nicht existiert. Der Einfluß von Elektrolyten auf die Lös¬ 
lichkeit festen Na-Kaseinates (Gruppe 1) und auf die von festem Kasein¬ 
chlorid (Gruppe 2) wird in beiden Fällen von gänzlich verschiedenen Kräften 
bestimmt. Im zweiten Falle regelt das Donnan-Gleichgewicht (Quellung 
der Teilchen) das Inlösunggehen. Sobald die Quellung eines festen Kasein¬ 
chlorid-Teilchens eine gewisse Grenze überschreitet, geht es in Lösung. Bei 
der Auflösung von Na-Kaseinat ist dagegen Quellung und Donnan-Gleich¬ 
gewicht nicht im Spiel, sondern offenbar noch restliche, bindungsfähige 
