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Fähigkeit Benzaldehyd, der der Gärmasse beigemischt wird, mit dem bei der 
Gärung intermediär entstehenden Acetaldehyd unter Bildung von C 6 H 5 - 
CHOH-CO-CHg zu verbinden, eine Synthese, die mit rein chemischen Mitteln 
nicht gelingt, da Benzaldehyd und Acetaldehyd normalerweise über ein Aldol 
unter H 2 0-Austritt einen ungesättigten Aldehyd ergeben. Es gelingt auch 
o-Chlorbenzaldehyd mit Acetaldehyd zu verknüpfen unter Bildung von 
Methyl-o-Chlor-a-oxy-Benzylketon, der als p-Nitrophenylosazon und Thio- 
carbazon nachgewiesen wird. (Daneben entsteht infolge phytochemischer 
Reduktion o-Chlorbenzylalkohol und o-Chlorbenzoesäure.) — Zu einem ent¬ 
sprechenden Ketonalkohol führt die fermentative Synthese von Anisaldehyd 
und Acetaldehyd. O. Flieg (Ludwigshafen). 
Neuberg, C., Reinfurth, E., u. Sandberg, M., Neue Klassen von Sti¬ 
mulatoren der alkoholischen Zuckerspaltung. VII. 
Mitt. über chemisch definierte Katalysatoren der 
Gärung. Biochem. Zeitschr. 1921. 121, 215—234. 
Der beschleunigende Einfluß von Aldehyden und a-Ketosäuren auf 
den Gärakt liegt begründet in deren Fähigkeit als Wasserstoffakzeptoren zu 
fungieren. Dementsprechend kommt auch Thioaldehyden, Disulfiden, Ke¬ 
tonen, Chinonen, Nitro-, Nitroso- und Hydroxylaminkörpern die gleiche 
Stimulanzwirkung zu und ganz allgemein auch anorganischen Verbindungen, 
die leicht aus einer Oxyd- in eine Oxydulstufe übergehen. Auch die neuer¬ 
dings mehrfach untersuchte Gärungsbeschleunigung durch Vitamine ist viel¬ 
leicht von diesem Gesichtspunkt aus zu betrachten, da viele der genannten 
Stimulatoren in Materialien tierischer und pflanzlicher Herkunft allgemein 
verbreitet sind, und wir noch nicht über Methoden der Reindarstellung von 
Vitaminen verfügen. — Die Verff. untersuchen in vorliegender Arbeit an 
Hefepreßsäften die gleichfalls weitverbreiteten Purine und Purinderivate 
auf ihre Aktivatoreigenschaften. In der Tat werden sie bewiesen für Adenin 
Hypoxanthin, Xanthin, Guanin, Heteroxanthin, 8-Methylxanthin, Para¬ 
xanthin, Theobromin, Theophyllin, Coffein, Tetramethylxanthin, Trichlor- 
tetramethylxanthin und Tetrachlortetramethylxanthin, sowie für die Nucleo- 
side Adenosin und Guanosm. Auch Purinabbauprodukte, wie Alloxanthin, 
Mesoxalsäure und Allantoin sowie das Oxydationsprodukt Harnsäure wirken 
beschleunigend. Weniger wirksam sind Nucleinsäuren. Allen diesen Akti¬ 
vatoren eignet nach E. Fischer leichte Reduzierbarkeit. — Sowohl an die 
Rolle von Vitaminen als an die chemisch definierter Katalysatoren gemahnt 
das Verhalten von Abietin-, Copaiva-Naphten- und einiger Gallensäuren. 
Saponine beschleunigen sowohl die Zuckerspaltung durch frische Hefe als 
auch die zellfreie Gärung. Bei denjenigen Vertretern dieser letzten Gruppe, 
die Kohlenhydratkomplexe enthalten, könnte die Wirkungsweise in Beteili¬ 
gung der Karbonylgruppen, bei anderen in der Wasserstoffanlagerung an 
doppelte Bindungen ZU Suchen Sein. O. Flieg (Ludwigshafen). 
Allen, W. E., Preliminary Statistical Studies of 
marine Phytoplankton of the San Diego Region, 
California. Spec. Publ. Bernice P. Bishop Mus., 1921. 7, 537—554, 
3 Tab. 
Als allgemeine Ergebnisse seien erwähnt: die Diatomeen herrschen 
über die Dinoflagellaten vor; nur im August und September ist es umgekehrt. 
Die Maxima für Diät, und Din. liegen im April bis Anfang Juni. Das jähr- 
