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Lloyd, F. E., and Scarth, GL W., An introductory Course in 
General Physiology. Canada 1921. 16 S. 
Die Skizze eines Praktikums, wie es auf Grund mehrjähriger Erfah¬ 
rungen zur Einführung in die Prinzipien der allgemeinen Physiologie an der 
M c G i 11 - Universität gehalten wird. Stoff und Versuche sind nur kurz 
angedeutet, nicht ausführlich beschrieben. Jedes Kapitel zerfällt in 2 Ab¬ 
schnitte; im ersten werden die physikal-chemischen Grundlagen experi¬ 
mentell erarbeitet, im zweiten die entsprechenden Versuche und Beobach¬ 
tungen am lebenden Objekt, an der Zelle durchgeführt; stets ist das geeig¬ 
netste Versuchsmaterial meist pflanzlicher Herkunft angegeben. Unter an¬ 
derem wird folgendes behandelt: 1. Mikroskopische Kenntnis des Proto¬ 
plasten und seiner Organe. 2. Oberflächenspannung, Form und Bewegung, 
Adsorption, Lebendfärbung. 3. Kolloider Zustand, Viskosität, Haptogen- 
membran, elektrische Ladung. 4. Wasserstoffionenkonzentration, Indikatoren, 
Puffer, Quellung, Gelbildung, Ausflockung. 5. Diffusion und Osmose, Per¬ 
meabilität, künstliche Zelle, Turgor, anomale Osmose, Ionenantagonismus, 
Sekretion. 6. Enzymwirkung und Verdauung. Der Kurs, der in gedräng¬ 
tester Form eine erstaunliche Fülle von Anregungen bietet, ist nicht für 
Selbststudium bestimmt, wird aber unter der geeigneten Leitung ganz aus¬ 
gezeichnet die Kenntnis der Methoden und Arbeitsweise der modernen Phy¬ 
siologie vermitteln. F. Weber (Graz). 
Warburg, 0., Über Oberflächenreaktionen in lebenden 
Zellen. Ztschr. f. Elektrochemie 1922. 28, 70—75. 
Vortrag auf der Hauptversammlung der Deutschen Bunsengesellschaft 
am 14. bis 16. September 1921 in Jena. Behandelt wird die Zellatmung und 
die COo-Assimilation. Dörries (Berlin-Zehlendorf). 
Abderhalden, E., und Fodor, A., Studien über die Funktionen 
der Hefezelle. Zymase- und Karboxylasewirkung. 
Fermentforschung 1921. 5, 138—163. (2 Fig., 3 Taf.) 
Verff. untersuchen die Frage, was die Trockenhefe im Vergleich zur 
lebenden Zelle darstellt und ferner, welche Stoffe beim Preß- bzw. Maze¬ 
rationsverfahren aus der lebenden bzw. getrockneten Hefe entfernt werden. 
Im Mazerationsrückstand der Trockenhefe sind offenbar lebende Hefezellen 
enthalten. Da auch Trockenhefe in gleicher Weise wie lebende Hefe eine 
entfärbte Methylenblaulösung infolge Reoxydation wieder bläut, ist zu 
schließen, daß die getrocknete Hefe den „Katalysator Zymase“ nicht ein¬ 
fach in einer vom Plasma getrennten Form enthält, sondern daß sie ausge¬ 
trocknete, allein noch lebensfähige Zellen aufweist, die ihre Lebenstätigkeit 
nach erfolgter Aufquellung wieder auf nehmen. Weder Hefeauszüge noch 
Trockenhefe (Azetondauerpräparat oder durch Alter sterilisierte Hefe) können 
verdünnte Zuckerlösungen vergären, weil ihnen die Fähigkeit der Kon¬ 
zentration, die nur lebenden Zellen eigen ist, fehlt. 
Während Trockenhefe eine Brenztraubensäure-Phosphatmischung sofort 
nach Vereinigung vergärt, wird die Gärung mit 10% Zuckerlösung erst nach 
40—50 Stunden namhaft. In der Trockenhefe ist nicht eine beschränkte 
Fermentmenge wirksam, sondern die Gärkraft wird geliefert von lebenden 
sich vermehrenden Zellen. Im Gegensatz zu Büchner fanden die Verff. 
im Preßsaft reichliche Vermehrung lebender Zellen, neben anderen besonders 
von Saccharomycetenzellen, die Gärungen hervorrufen. Die im Preßsaft 
