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salze entspricht im allgemeinen eine niedrigere Koagulationstemperatur des 
Plasmas. C. Regel (Kowno). 
Flieg, 0., Fette und F e 11 s ä u ren als Material für Bau- 
und Betriebsstoff Wechsel von Aspergillus n i g e r. 
Jahrb. f. wiss. Bot. 1922. 81, 24—64. (2 Fig.) 
Verf. untersuchte die Ökonomie des Fettstoff Wechsels unter dem Ge¬ 
sichtspunkt des Energieumsatzes an Aspergillus niger. In bezug auf Ge¬ 
schwindigkeit und Dichte des Wachstums stehen Fettmyzelien den Zucker¬ 
myzelien nach, doch ist raschere Keimung bei höherer H-Ionenkonzentration 
für Fettkultur charakteristisch. Abbauzwischenprodukte des Fettsäure¬ 
moleküls konnten nicht nachgewiesen werden, ebensowenig Oxalsäure trotz 
Ammoniumbeigabe. Die jungen Hyphen sind von zahlreichen Neutralfett- 
und Fettsäuretröpfchen erfüllt. In Hyphen mittleren Alters ließ sich ,,Pilz¬ 
stärke“ als Membranablagerung nachweisen, die wieder verbraucht wird. 
Bezeichnend für Fett- und Fettsäurekulturen ist das antagonistische Ver¬ 
hältnis zwischen hoher Wachstumsökonomie, die sich in einer bedeutenden 
Größe des Ökonomiekoeffizienten (Pilzernte: Nahrungs verbrauch) ausspricht, 
und nur sehr geringer Wachstumsenergie; ferner die Erscheinung, daß immer 
eine etwa gleichgroße Anzahl von Hyphen am Leben ist, so daß Ökonomie¬ 
koeffizient und die stündlich abgegebene C0 2 -Menge ziemlich gleich bleiben. 
Verf. führt als Maß für die Geschwindigkeit der Massenproduktion auf Kosten 
gleicher Substanzmengen bei gleicher Temperatur den Begriff „ökonomischer 
Effekt“ ein: Ökonomischer Koeffizient dividiert durch Zeit. Für Zucker ist 
der Effekt 0,13, für Fett 0,04. Gegenwart von Glyzerin begünstigt die Ver¬ 
arbeitung freier Fettsäuren, Gegenwart von Fettsäuren diejenige von Neutral¬ 
fett. In festem Zustande werden Fette und Fettsäuren schlechter als flüssig 
verarbeitet. Der Atmungskoeffizient ist niedrig, solange der Sauerstoff noch 
zum Aufbau von Pilz- und Reservestoff gebraucht wird, und steigt gleich¬ 
mäßig mit Verbrauch der Pilzstärke. Der Nahrungskohlenstoff verteilt sich 
auf Bau- und Betriebsstoffwechsel etwa in gleichem Verhältnis. Gleich¬ 
zeitige Gaben von Zucker und Fett steigern den gegenseitigen Konsum. Dabei 
konnte Alkoholbildung und damit anaerobe Atmung in größerer Menge 
nachgewiesen werden als in Vergleichskulturen, doch stets in Analogie mit 
der Pilzstärkebildung. Ältere Myzelien können einige Zeit anaerob leben 
bei intramolekularer Verarbeitung der Pilzstärke. Erhöhte Sauerstoffkonzen- 
tration schädigt den Protoplasten bei Fettkultur langsamer als bei Zucker¬ 
kultur, während die Atmungsintensität anfänglich gesteigert wird und bei 
Fettkultur etwa viermal so groß ist wie bei Zuckerkultur. 
Freund (Halle a. S.). 
Unna, P. G., u. Fein, II., Zur Chromolyse des pflanzlichen 
Kernkörperchens. Biol. Zentralbl. 1921. 41, 495—507. 
In der Arbeit wird die Anwendungsmöglichkeit der Chromolyse zur Be¬ 
stimmung der Eiweiße in der pflanzlichen Zelle erbracht. Die chromolytische 
Methode, die bis jetzt nur zur mikrochemischen Analyse tierischer Gewebs- 
elemente angewendet worden ist, beruht auf folgendem: Bestimmte Be¬ 
standteile der Zelle, die sich durch ihre spezifische Färbbarkeit feststellen 
lassen, werden vor der Färbung einer Reihe von eiweißlösenden und -fällenden 
Agentien ausgesetzt; durch nachfolgende Färbung wird der Verlust bzw. 
das Vorhandensein der betreffenden Eiweiße bestimmt. 
