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bei pn = 4,7 ein Umschlag in positive Ladung und damit beginnt die Aus¬ 
flockung. Nach der Bruchbildung sind schließlich nur noch neutrale!Flöck¬ 
chen und positive Hefezellen in der Schwebe. Bei Staubhefen ist die Um¬ 
ladung weniger scharf ausgeprägt, die negativen Zellen werden von den 
positiv geladenen nicht restlos ausgeflockt, mitunter überwiegen sogar am 
Schluß der Gärung noch die negativ geladenen Zellen. Verf. nimmt an, daß 
die Umladung der Hefe nicht durch die Änderung der H-Ionenkonzentration 
während des Gärverlaufes, sondern durch den Übergang von der sprossenden 
zur ruhenden Hefe bewirkt werde. R. Bauch (Freising). 
Müller, K. 0 ., Untersuchungen zur Entwicklungsphysio¬ 
logie des Pilzmycels. Beitr. z. allg. Botanik 1922. 2, 276—322. 
(8 Textfig.) 
Die Entwicklung eines Myzels auf homogenem Nährboden regt zu fol¬ 
genden Fragen an: 1. Wie kommt die kreisförmige Gestalt des Myzels zu¬ 
stande? 2. Welchen Einfluß haben äußere Faktoren auf die quantitative 
Ausbildung des Myzels? 
Bei Untersuchung der ersten Frage ergab sich, daß das Zustande¬ 
kommen der Kreisform des Myzels nicht durch innere Faktoren bedingt ist, 
und daß auch positiver Chemotropismus nach Orten unverminderter Nähr¬ 
stoffkonzentration hierfür nicht in Betracht kommt. Es fanden sich aber 
Anhaltspunkte dafür, daß negativer Chemotropismus gegenüber den eigenen 
Stoffwechselprodukten als formbestimmende Ursache angesehen werden kann. 
Als weiteres interessantes Ergebnis dieser Untersuchung konnte Verf. fest¬ 
stellen, daß sich zwar die Keim hyphen von Saprolegnia und Mucor nach 
Orten höherer Nährstoffkonzentration hinzukrümmen vermögen, daß aber 
diese Fähigkeit mit zunehmendem Alter der Hyphen (bei Saprolegnia nach 
16—24 Std.) völlig verschwändet. Manche Unstimmigkeiten zwischen den 
bekannten Untersuchungen M i y o s h i s und den Ergebnissen von Pfef¬ 
fer und Stange in älterer, denen von Clark und F u 11 o n in neuerer 
Zeit mögen hierin ihre Erklärung finden. 
Zur Beantwortung der zweiten Frage dienten Beobachtungen über den 
Einfluß folgender Faktoren auf die quantitative Ausbildung der Myzelien 
von Saprolegnia, Mucor und Aspergillus: Temperatur, Art und Konzentration 
des Nährstoffs, Reaktion und osmotische Konzentration des Substrats. 
Mit der Zunahme sowohl des Nährstoffgehaltes wie auch der osmotischen 
Konzentration steigt die Kurve der Ausbreitungsgeschwindigkeit kurz an, 
um langsam wieder zu sinken. Neutrale Reaktion des Nährbodens ist für das 
Wachstum am günstigsten; mit zunehmender Alkalität oder Azidität sinkt 
die Wachstumskurve, besonders rasch bei zunehmend saurer Reaktion. 
Für die Beziehungen zwischen Temperatur und Wachstumsgeschwindigkeit 
des Myzels ergeben sich bekannte Kurvenbilder; Myzelgestalt und Myzel¬ 
dichte ändern sich nicht mit der Temperatur. 
Aus der Wachstumsgeschwindigkeit und Myzeldichte kann mit Hilfe 
einer mathematischen Formel auf das Erntegewicht und dessen Abhängig¬ 
keit von der Temperatur und der Nährstoffkonzentration geschlossen werden. 
Das Temperaturoptimum für die Ausbreitungsgeschwindigkeit fällt mit 
dem für den Massenansatz zusammen. 
Verf. schließt mit Bemerkungen über die ökologische Bedeutung der 
geschilderten Umstimmung der Hyphen auf chemotropische Indifferenz 
