218 Technische, Forst-, Ökonom, u. gärtnerische Botanik. 
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Aehnlich können auch die weniger dehnbaren, weil stärker ver¬ 
dickten Wände der Spaltöffnungen wirken. Stellenweise, unter 
Spaltöffnungen, Rissen u. dergl. tritt Korkbildung ein. Von solcher 
rühren die sog. Rostflecken, sowie der gleichmässige Rostüberzug 
gewisser Apfelsorten (Reinetten) her. 
Auf Grund dieser Untersuchungen kommt Verf. dann im 
zweiten Theile, "Ursachen der Haltbarkeit, zu dem Schlüsse, dass 
bezüglich der letzteren der mechanische Abschluss der Frucht 
nach aussen nur eine sehr geringe Rolle spiele. Allerdings dringen 
die Fäulnisspilze nicht durch die unverletzte Cuticula, sondern nur 
da ein, wo diese durchbrochen ist. Solche Durchbrechungen in 
Gestalt von Spaltöffnungen, Rissen, Korkwucherungen, Scliorfflecken, 
mechanischen Verletzungen, Wunden durch Thierfrass u. s. w_ 
sind aber so häufig, dass sie kaum einer Frucht fehlen. Wenn 
also trotzdem die Pilzfäulniss immer nur einen Theil der Früchte 
befällt, so muss das an den inneren Ursachen der Haltbarkeit 
liegen : Der Inhalt verschiedener Früchte ist kein gleich günstiger 
Nährboden für die Entwickelung der Fäulnisspilze. In dieser Be¬ 
ziehung weist er insbesondere dem Gehalt der peripherischen 
Fruchtfleischzellen an Gerbstoffen und an Aepfelsäure eine wichtige 
und entscheidende Rolle zu. Die grössere Neigung älterer und 
überreifer Früchte zur Fäulniss erklärt er z. B. durch die mit dem 
Alter eintretende Abnahme des Gerbstoff- und Säuregehaltes. 
Ebenso erklärt er die Specialisirung der einzelnen Fäulnisserreger, 
die Bevorzugung gewisser Fruchtsorten durch einzelne derselben 
durch den verschiedenen Gerbstoff- und Säuregehalt der Früchte, 
resp. durch die verschiedene Empfindlichkeit der Pilze gegen diese 
Substanzen. 
Von Fäulnisserregern auf Kernobst wurden beobachtet: 
Monilia fructigena Pers., 
Botrytis cinerea Pers., 
Penicillium glaucum Lk., 
Penicillium olivaceum Wehmer, 
Mucor piriformis Fischer, 
Mucor stolonifer Ehrenberg. 
Penicillium olivaceum, das Wehmer auf Südfrüchten (Orangen) 
gefunden hatte, erhält durch diese Beobachtungen das Bürgerrecht 
in der deutschen Flora. Im übrigen finden Wehm er’ s Angaben 
über die Pilze der Kernobstfäule durch Zschokke’s Unter¬ 
suchungen mannigfache Einschränkungen. Im letzten Abschnitt 
wird unter der Ueberschrift: Haltbarkeit im engeren Sinne, das 
Verderben der Früchte ohne Zuthun von äusseren Ursachen be¬ 
sprochen, das Morschwerden, die Stippenbildung und das Glasig¬ 
werden oder die Wassersucht der Aepfel, sowie das Teigwerden 
der Birnen und Mispeln. 
Zwei Tafeln illustriren den Bau der Oberhaut bei verschiedenen 
Kernobstfrüchten. 
Behrens (Karlsruhe). 
