Technische, Forst-, Ökonom, u. gärtnerische Botanik. 
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der Rinde, die reich an Gerbstoff ist und in Deutsch-Südwestafrika 
allgemein zum Gerben verwendet wird Der Dornbaum ist, wie 
viele Akazien kurzlebig; frühzeitig wird das süsse Holz von Bohr¬ 
käfern angefressen. Das beste Holz dient zu technischen Zwecken, 
die Zweige sind des langen Domes wegen gut für Umzäunungen 
und dienen auch als Nothfutter für Kleinvieh. Das ätherische Oel 
der Blüten dürfte in der Parfümerie Verwendung finden. 
Siedler fand den Aschengehalt des naturellen Gummis zu 
l,71°/o, den des gepulverten zu l,85°/o. 
Siedler (Berlin). 
Trimble, H., The Soy Bean. (American Journal ofPharmacie. 
Vol. LXIX. 1897. No. 11.) 
In Anbetracht der Wichtigkeit des Gegenstandes giebt Verf. 
einen Auszug aus einer Arbeit von Williams und Longwrthy 
in Farmers Bulletin. 1897. No. 58. Hiernach ist die Pflanze, 
Glycine hispida , in Südost-xYsien heimisch und wird dort, besonders 
in Japan und China, seit ältester Zeit als wichtigste Leguminose 
angebaut. Auch in Europa und Nordamerika beginnt sie sich als 
Futterpflanze Eingang zu verschaffen. Die Varietäten der Pflanze 
sind zahlreich und werden in Nordamerika nach Reifezeit, Gestalt 
und Farbe der Samen benannt. Ueber Morphologie, Terminologie 
und Culturbedingungen werden nähere Angaben gemacht. Der 
Nähr- und Futterwerth der Pflanze ist ein grosser. Das Grünfutter 
hat ungefähr dieselbe Zusammensetzung wie Klee; an Protein und 
Fett ist die Sojabohne reicher als die Erbse. Die Samen enthalten 
ca. dreimal mehr Protein und fast 3 1 /2 mal mehr Fett als Hafer, 
fast 3 j /2 mal mehr Protein und dreimal mehr Fett als Roggen und 
fast doppelt so viel Rohprotein und zwölfmal mehr Fett als 
Erbsen. Die Verdaulichkeit des Mehls ist sehr gross. Wie alle 
Leguminosen trägt auch die Sojabohne als Stickstoffsammlerin zur 
Verbesserung des Bodens bei. Nach einer japanischen Analyse 
enthalten die Samen 7,5°/ 0 Stickstoff, davon 6,9°/o als Albuminoid- 
stickstoff ausser Pepton, 0,l°/o Amidostickstoff und 0,3°/o Pepton¬ 
stickstoff. Nach Osborne enthalten sie 23,5°/o Protein. 
In Japan dienen die Samen bekanntlich zur Bereitung ver¬ 
schiedener durch Gährung mit Hülfe von Schimmelpilzen herge¬ 
stellter Nahrungsmittel, deren wichtigste die Namen „Tofu u , 
„Natto“, „Miso u , „Yuba a und „Shoyu" führen. Die Zusammen¬ 
setzung und Darstellung dieser Präparate sind mitgetheilt. In der 
japanischen Volksernährung vertreten diese Mittel die Stelle von Fleisch. 
Brot aus Sojabohnenmehl wird für Diabetiker empfohlen. In der 
Schweiz finden die gerösteten Bohnen als Kaffeesurrogat Verwendung, 
in Amerika ebenso, auch als Gemüse. Siedler (Berlin). 
Yernhout, J. H., De Beteekenis der Microben voor de 
Industrie. Batavia 1897. 
Der Verf. schildert die Rolle, welche die Mikroorganismen 
(Hefe und Bakterien) in verschiedenen industriellen Betrieben spielen, 
