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Physiologie. 
lytische Spaltungsprodukte derselben wurden nachgewiesen: Phosphorsäure, 
verschiedene Stickstoffbasen (wahrscheinlich Betain und Cholin), feste, 
kristallisierte Fettsäuren, phytosterinartige Stoffe, Glyzerin und Zucker¬ 
arten. Auch Aschenbestandteile, besonders Ca, waren in leicht abspaltbarer 
Form vorhanden. Unter den Phosphatiden sind einige gesättigt und chemisch 
wenig reaktionsfähig, andere dagegen offenbar ungesättigt, autoxydabel 
und leicht mit anderen Stoffen in Reaktion tretend. 
Es zeigte sich, daß das Austreten der wasserunlöslichen Phosphatide 
durch Salzionen gehemmt oder befördert werden kann und daß Hand in Hand 
damit bestimmte Permeabilitätsänderungen in den Zellen folgen. So z. B. 
veranlassen bei 30° K-Ionen in einer Konzentration von 0,01 n ein reich¬ 
liches Heraustreten von unlöslichen Phosphatiden und damit auch eine be¬ 
deutende Exosmose von Zellfarbstoffen. In 1 n-Konzentrationen dagegen 
verhindern dieselben Ionen das Heraustreten von sowohl Phosphatiden 
wie Farbstoff. Ca-Ionen wirken selbst in 0,01 n-Konzentrationen hemmend, 
wenn sie allein zugegen sind, dagegen nicht bei gleichzeitigem Zugegensein 
von K-Ionen. Auch Bleiazetat (0,5 proz. Lösung) hemmt stark und zwar 
irreversibel den Austritt von Phosphatiden und Zellinhaltsstoffen. Aus 
diesen Beobachtungen zieht Verf. den Schluß, daß die unlöslichen Phospha¬ 
tide nicht nur in den Zellwänden ihren Sitz haben, sondern auch in den an¬ 
liegenden plasmatischen Grenzschichten, die für die Permeabilitätsverhält¬ 
nisse der Zelle bestimmend sind. Wenn deshalb die Phosphatide durch 
bestimmte Ionen niedergeschlagen werden, so bedeutet dies gleichzeitig ein 
Abdichten der Plasmahaut, d. h. eine Permeabilitätsverminderung, die ent¬ 
weder reversibel oder irreversibel sein kann. Tatsächlich findet auch Verf. 
eine gute Übereinstimmung zwischen seinen Beobachtungen an lebenden 
Zellen und den früheren Beobachtungen von Koch sowie von P o r g e s 
und Neubauer über die Fällung von Lezithinlösungen durch Elektrolyte. 
Verf. diskutiert schließlich ausführlich die Rolle der Phosphatide im 
Bau und in den Lebensprozessen der Pflanzenzelle. Er nimmt an, daß die 
plasmatischen Grenzschichten der Zellkörper ein ausschließlich phosphatid- 
kolloidales System darstellen, dessen halbfeste Dispersionsmittel aus in 
Wasser unlöslichen, aber kolloid schwellbaren, dessen disperse Phase aber 
aus in Wasser löslichen Phosphatiden besteht. Eiweißartige Substanzen 
können in der Plasmahaut nicht anwesend sein, da solche nie zusammen 
mit den doch ebenfalls sehr großen Molekülen der unlöslichen Phosphatide 
heraustreten. Die Zellwände stellen ein kolloidales Netzwerk dar, dessen 
festes Gerüst aus Zellulose und Hemizellulosen gebildet ist, dessen Maschen 
aber sämtliche Phosphatide der plasmatischen Grenzschichten enthalten und 
mit denselben aufs innigste verbunden sind, wie an vom Verf. mitgeteilten, 
mittels Dunkelfeldbeleuchtung erzielten photographischen Aufnahmen 
plasmolysierter Protoplasten zu sehen ist. Die Zellwand darf deshalb nicht 
als ein totes Gebilde aufgefaßt werden. Aus mikroskopischen Beobachtungen 
geht ferner hervor, daß verschiedene Salze in plasmolysierenden Konzen¬ 
trationen die Struktur der Plasmaoberfläche verändern. Verf. folgert hieraus, 
daß die Befähigung eines Stoffes, Plasmolyse zu verursachen, nichts über die 
Permeabilität der normalen, von großen Stoffkonzentrationen unbeein¬ 
flußten Plasmahaut aussagt. Obwohl Verf. annimmt, daß die Plasmaober¬ 
fläche eine reine Lipoidhaut darstellt, sei die Ansicht Overtons, daß 
die Stoffe nach Maßgabe ihrer Fettlöslichkeit durch die Plasmahaut perme¬ 
ieren, doch nicht richtig. Denn die Löslichkeitsverhältnisse der Phosphatide 
