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Biochemie. 
Reaktion nach van Wisselingh und weist die Notwendigkeit nach, das Chitin 
erst durch die obige Bleichung von den inkrustierenden Stoffen zu befreien, 
bevor man es richtig untersuchen kann. ,,Morphologisch läßt sich an dem 
deinkrustierten Chitin keine Veränderung wahrnehmen“, die Inkrustation 
ist also molecular, braucht aber nicht mit starkem Pigment verbunden zu sein. 
[ Mayer. ] 
Klein, G., Über Blütenfarbstoffe. Verh. zool.-bot. Gesellsch. 
Wien 1921. 71, 16—18. 
Die Hauptmasse aller Blütenfarben bewegt sich im Gelb-Rot-Blau; 
Grün kommt zufolge der Metamorphose von Laub- zum Blütenblatt normaler¬ 
weise nicht vor, es erscheint nur in manchen länger dauernden Blütenknospen 
und bei pathologischen Formen (Chloranthien). Die weiße Farbe zeigt 
nicht immer Mangel an jeder Blütenfarbe an; manche Blüten führen eine 
farblose Modifikation von Anthokyan, die durch HCl-Dämpfe sofort rosa 
wird und auch beim Verblühen in Rosa-Rot übergeht (Hibiscus, -Aster). 
Galanthus enthält ein Chromogen, das einen blauen Farbstoff bilden 
kann. Anatomisch-chemisch lassen sich die Blütenfarbstoffe leicht in zwei 
Gruppen scheiden: a) die an Plastiden gebundenen (Carotin-Xantho- 
phyii, deren Konstitution infolge Derivaten-Mangels noch nicht bekannt ist) 
und b) die im Zellsafte gelösten Anthokyane und Anthochlore, die Abkömm¬ 
linge der Flavone sind. Bei fortschreitender Untersuchung werden sich diese 
Flavone wohl als sehr verbreitet und physiologisch wichtig erweisen. Man 
kann jetzt von der Reihe Flavone-Anthokyan-Katechine sprechen, die sich 
durch die fallende Oxydationsstufe unterscheiden. Anthochlore sind nach 
Verf. wohl wasserlösliche Salze der Flavone, entsprechend den Anthokyanen. 
Alle enthalten den Flavonkern und kommen meist in Glykosidform vor. 
Innerhalb jeder Gruppe lassen sich wieder drei Oxydationsstufen unter¬ 
scheiden, bedingt durch aromatische Säuren im Molekül. Dazu kommen 
noch Verschiedenheit in der Zahl der Hydroxylgruppen, dem Vorkommen 
von Methylgruppen, sowie der Zahl und Art der Zuckermoleküle, so daß jede 
Gruppe eine Reihe von chemisch wenig verschiedenen Substanzen vorstellt. 
Über die Blütenfarbstoff-Verteilung im Pflanzenreich: 
Keine systematischen Zusammenhänge; die Farbstoffe kommen auch in 
anderen Organen vor. Selten ist ein Farbstoff in der Blüte, meist sind 
zwei oder mehrere kombiniert. Aber auch im ersteren Falle ist eine große 
Variationsmöglichkeit gegeben. So hängen die mannigfaltigen Anthokyan- 
färbungen von Rosa-Rot-Purpur-Violett-Blau von folgenden Faktoren ab: 
Schwankungen im Farbstoffgehalte, Reaktion des Zellsaftes, Vorkommen 
verschiedener Anthokyane in derselben Art, ja Blüte, und Zusammenvor¬ 
kommen mit anderen Farbstoffen, was eine Fülle von Möglichkeiten ergibt. 
Über die Lagerung: Allgemein treten die im Zellsaft gelösten Farbstoffe 
in der Epidermis oder den obersten Schichten auf, die Carotine im tiefer¬ 
liegenden Gewebe. In diesem liegen die Farbstoffe übereinander, sich über¬ 
deckend, oder im Gewebe bzw. in der Zelle nebeneinander, wodurch alle Misch¬ 
töne, mosaikartigen Färbungen, Makel, Streifungen usw. bedingt sind. 
Ersteres kommt bei der Lachsrose und Muscari comosum, das 
andere im Gewebe von Antirrhinum und Calliopsis Drum¬ 
mond i, in der Zelle bei Viola tricolor, Primula - Arten und 
der Scharlachdahlie vor, das Ablösen der einzelnen Farben innerhalb der 
verwandten Arten oder Abarten von Dahlia, Papaver. 
Matouschek (Wien). 
