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Biochemie. 
nach links und ist stark sauer. Er enthält 23—25% gebundene Elagsäure 
und etwa 5% gebundene Glukose. Der Rest des Moleküls ist eine amorphe 
Säure, die die Yerff. Quercussäure nennen. Der Gerbstoff ist das Glukosid 
der Quercussäure, die ihrerseits mit Elagsäure zu einem Depsid verestert ist. 
D ö r r i e a (Berlin-Zehlendorf). 
Willstätter, R., und Kalb, L., Über die Reduktion von Lignin 
und von Kohlehydraten mit Jodwasserstoffsäure 
und Phosphor. Ber. D. Chem. Ges. 1922. 55, 2637—2652. 
Die Verff. folgern als Ergebnis ihrer Arbeit, daß das gleichartige Ver¬ 
halten von Lignin und Kohlehydraten mit einem nahen konstitutionellen 
Zusammenhang dieser Stoffe nicht nur vereinbar ist, sondern sogar ent¬ 
schieden für ihn spricht. Dörries (Berlin-Zehlendorf) 
Franzen, Hartwig, und Stern, Emmi, Über die chemischen Be¬ 
standteile grüner Pflanzen. XIX. Mitt. Über dasVor- 
kommen von Milchsäure und Bernsteinsäure in 
den Blättern der Himbeere (Rubus Idaeus). Zeitschr. 
f. physiol. Chemie 1922. 121, 195—220. 
Die Mitteilung wird von den Verff. folgendermaßen zusammengefaßt: 
,,Die aus dem wässrigen Auszug der Himbeerblätter, nach Entfernung der 
durch Bleiazetat fällbaren Körper, erhaltenen Salzmassen bestehen fast 
ausschließlich aus milchsauren Salzen. Der aus dem Filtrat von diesen ge¬ 
wonnene ätherische Extrakt ist zum größten Teil Milchsäure; nebenbei 
sind noch geringe Mengen in Benzol löslicher Körper, sehr wenig Bernstein¬ 
säure und wenig ungesättigte Säuren darin enthalten.“ 
Dörries (Berlin-Zehlendorf). 
Schönbrunn, B., Über den zeitlichen Verlauf der Nitri¬ 
fikation, unter besonderer Berücksichtigung der 
Frage nach dem periodischen Einfluß der Jahres¬ 
zeit. Centralbl. f. Bakt., Abt. II, 1922. 56, 545—565. 
Verf. hat die Frage experimentell untersucht, ob die für die Nitrifi¬ 
kation in Betracht kommende Bakterientätigkeit einer jahreszeitlichen 
Schwankung infolge äußerer Kräfte und Verhältnisse (vornehmlich Tempe¬ 
ratur und Feuchtigkeit) unterworfen ist oder ihre Ursache in der inneren 
Organisation der Bakterien (als einer Art Anpassung an den seit Jahrt aus enden 
bestehenden Wechsel der Jahreszeiten) zu suchen ist. Er entnimmt aus den 
Ergebnissen seiner Versuche einen eindeutigen Beweis für die Richtigkeit der 
erstgenannten Annahme, nämlich, ,,daß 1. der zeitliche Verlauf der Ammoniak¬ 
bildung und der Nitrifikation, alle anderen meßbaren Faktoren gleichgesetzt, 
in allererster Linie durch den Verlauf der Temperatur beeinflußt wird, 2. ein 
Einfluß der Jahreszeit, unabhängig von der Temperatur und anderen physi¬ 
kalischen Witterungseinflüssen, unbedingt abzulehnen ist.“ 
Z ill i g ( Trier). 
Damianovich, Horacio, Vitaminas. — Las nuevas investiga- 
ciones bioqulmicas sobre nutriciön y crecimiento 
de los organismos y sus aplicaciones a la biologia 
ymedicina. La Semana Medica 1921 u. 1922, Buenos Aires. 
Verf. gibt eine sehr ausführliche Übersicht über den gegenwärtigen Stand 
der Frage nach den Vitaminen, die aber weit mehr ist als ein Sammelreferat 
über die bereits vorhandenen Forschungsergebnisse, insofern als sie zahlreiche 
Angaben enthält, zu denen Verf. auf Grund eigener Untersuchungen gelangt 
