HORTUS CULINARIS. 
his Plantariurti potiftimum perluftrabimus. In fln- 
gulis capitibus & quse culta; fuerint, & inprimis 
qua? de novo coli debere videautur plantaj, paucis 
dicetnr; adje&is demum plantis Coronariis^ quibus 
oculi fpeclantium pafcuntur. 
CAPUT PRIMUM. 
AGER. 
Primum noflra verfabitur opera in Agro, qui 
alius aratur, alms foditur. Per Aratum agrum ju- 
gera magni fpatii, quae fegetem Cerealium proferunt; 
per Foffum autem agrum minores terrae partes, quoe 
fepe circumdari plerumque, & ope ligonum praepa- 
rariherbis folent, intelliguntur. 
I:mo ARATIS agris committuntur: 
TRITICUM hybernum & turgidum (Winter ocb 
Knubb-bwete) promifcue; ut plurimum tamen hyber- 
num per maximam Suecise partem, quod bienne 
eft, & loca amat argillofa. 
TRIT. ceftivum (Agn- Hwete) , & verno qui- 
dem tempore feritur, quodque in Meridionalibus 
Provinciis frequentiffimum eft. 
TRIT. Spelta (Turkifk Hafre). Noftratibus fic 
adpellatur, quoniam Orientales populi equis copio- 
fum id tribuunt. Heic vero nonnifi apud paucos 
eosque curiofos videre eft. 
SECALE cereale (R*g). Hoc duplicis effe va- 
rietatis patet: hybernum fciJicet five bienne (Winter- 
Rag), qaod arenofis gaudet, &anmtum (W ? r-Rag), 
Smolandias & finitimis paffim locis perfamiliare. 
HORDEUM vulgare (Korn), quod potillimum 
in humidis roridisque agris la?te crefcit. AnnuLim 
heic tantum colitur, pofteaquam varietatem biennem, 
fepius tentatam , parum fuccedere cognitLim fuit. 
HORD. bexaftichon (Himmels- Korn) , heic cli- 
j-iofos tantum delectans. 
HORD. 
